劳动仲裁并非都支持双倍赔偿，是否支持需依据具体情形而定。以下是对此问题的详细分析：
一、支持双倍赔偿的常见情形
未签订书面劳动合同：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是为了保障劳动者的权益，督促用人单位及时签订书面合同。
违法解除或终止劳动合同：
- 如果用人单位违反《劳动合同法》的规定解除或者终止劳动合同，且劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。例如，用人单位无正当理由辞退劳动者，就属于违法解除劳动合同，劳动者可要求双倍赔偿。
二、不支持双倍赔偿的常见情形
已签订书面劳动合同：
- 如果用人单位与劳动者已经签订了书面劳动合同，那么就不存在因未签订书面劳动合同而支付双倍工资的情况。
劳动者自身原因导致未签订合同：
- 如果未签订书面劳动合同是因劳动者自身原因造成的，如劳动者拒绝签订等，那么用人单位也无需支付双倍工资。
不符合法定赔偿情形：
- 除了上述两种情形外，如果劳动者的诉求不符合法律规定的双倍赔偿情形，如普通的劳动纠纷、工资拖欠但未达到违法解除劳动合同的程度等，那么劳动仲裁也不会支持双倍赔偿的请求。
三、申请双倍赔偿的注意事项
提供充分证据：
- 劳动者在申请劳动仲裁要求双倍赔偿时，需要提供相关证据证明双方存在劳动关系、用人单位存在违法行为等。这些证据可以包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等。
注意仲裁时效：
- 劳动者申请劳动仲裁要求双倍赔偿需要在规定的时效内进行。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
遵循法定程序：
- 劳动者在申请劳动仲裁时，需要按照法定的程序进行，包括提交仲裁申请书、参加仲裁庭审等。如果劳动者不熟悉仲裁程序，可以寻求专业律师的帮助。
举例说明：假设小张在一家公司工作，但公司一直未与他签订书面劳动合同。工作了几个月后，公司突然无故辞退了小张。在这种情况下，小张可以申请劳动仲裁，要求公司支付未签订书面劳动合同的双倍工资以及违法解除劳动合同的赔偿金。如果小张能够提供充分的证据证明双方存在劳动关系以及公司的违法行为，那么劳动仲裁委很可能会支持他的诉求。
建议：如果您在劳动仲裁中遇到了双倍赔偿的问题，建议您先仔细分析自己的情况是否符合法律规定的双倍赔偿情形。如果符合，那么请尽快收集相关证据并按照法定程序申请劳动仲裁。如果不符合或者您不确定自己的情况是否符合，那么可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况给出专业的法律建议。