外卖众包过程中发生骨折，通常需要进行的是劳动能力鉴定或伤残等级鉴定，以确定伤害程度和相应的赔偿标准。以下是对此问题的详细分析：
一、鉴定类型
劳动能力鉴定：
- 如果外卖众包人员与平台或相关方存在劳动关系（尽管众包模式可能使得这种关系变得复杂），在发生工伤事故（如骨折）后，通常需要进行劳动能力鉴定。
- 劳动能力鉴定旨在评估劳动者的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度，为确定工伤待遇提供依据。
伤残等级鉴定：
- 如果外卖众包人员与平台或相关方不存在明确的劳动关系，或者事故性质不属于工伤，那么可能需要进行伤残等级鉴定。
- 伤残等级鉴定通常依据《人体损伤致残程度分级》等标准进行，用于确定因事故导致的身体损伤程度，进而为民事赔偿提供依据。
二、鉴定流程
申请鉴定：
- 无论是劳动能力鉴定还是伤残等级鉴定，通常都需要由受伤者或其家属向相关部门（如劳动能力鉴定委员会或司法鉴定机构）提出申请。
- 申请时可能需要提供医疗证明、事故报告等相关材料。
进行鉴定：
- 鉴定机构会安排专业的医疗专家对受伤者进行身体检查，评估其损伤程度。
- 根据检查结果，鉴定机构会出具相应的鉴定报告，明确受伤者的劳动能力障碍程度或伤残等级。
使用鉴定结果：
- 鉴定结果将作为确定赔偿标准的重要依据。
- 在工伤事故中，鉴定结果将影响工伤待遇的发放；在民事赔偿中，鉴定结果将影响赔偿金额的确定。
三、法律建议
及时申请鉴定：
- 发生骨折等伤害后，应尽快向相关部门申请鉴定，以便及时确定伤害程度和赔偿标准。
保留相关证据：
- 在申请鉴定前，应保留好医疗证明、事故报告等相关证据，以便在鉴定过程中提供有力的支持。
寻求法律帮助：
- 如果在鉴定过程中遇到问题或争议，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到保障。
针对您的情况，我建议您首先确认与外卖平台或相关方的劳动关系性质，然后根据实际情况选择合适的鉴定类型。同时，务必保留好相关证据，并在需要时寻求法律帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。