您好，关于您提出的“众包摔骨折能否评伤残”的问题，这主要取决于您是否参与了相关的职业伤害保障计划以及具体的伤残鉴定流程。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，如果您作为众包骑手，已经参与了国家为新就业形态劳动者创设的职业伤害保障计划（如美团等平台在部分地区试点的计划），那么在您因工作原因受伤，包括摔骨折等情况下，是有可能进行伤残鉴定的，并根据鉴定结果享受相应的伤残补助。例如，有案例显示，美团外卖骑手在送餐途中不慎摔倒骨折，经伤残鉴定后，收到了人社部门发放的一次性伤残补助金。

然而，如果您并未参与此类职业伤害保障计划，或者您的受伤情况不符合该计划的保障范围，那么您可能需要通过其他途径来寻求赔偿和伤残鉴定。这可能包括与平台协商、寻求法律援助或通过司法程序来解决。

在伤残鉴定方面，通常需要您提供相关的医疗证明和住院记录等材料，并按照规定的流程进行申请。鉴定结果将根据您的伤情和恢复情况来确定伤残等级，进而决定您应享受的伤残补助或其他赔偿。

此外，我还想提醒您，作为众包骑手，您在工作过程中应时刻注意安全，遵守交通规则，佩戴好安全防护装备，以降低受伤的风险。同时，建议您及时了解并参与相关的职业伤害保障计划，以便在受伤时能够得到及时的救助和赔偿。

如果您在伤残鉴定或赔偿方面遇到任何问题或困惑，建议您及时咨询专业的法律人士或相关机构，以获取更详细和准确的解答。希望这些信息能够对您有所帮助。