结论前置：
- 医美机构未提供病历和发票的行为确实违规，侵犯了消费者的合法权益。
- 消费者有权要求医美机构提供这些必要文件，并在沟通无果时向相关部门投诉以维护自身权益。
详细分析：
病历的缺失与违法性：
- 病历是记录患者诊疗过程的重要资料，对于医疗美容服务而言同样至关重要。《医疗美容服务管理办法》明确规定，美容医疗机构在进行医疗美容手术前，必须与患者签订手术协议，并为患者建立完整的病历档案。这一规定旨在保障患者的知情权，确保患者能够充分了解手术过程、风险及术后注意事项，并在后续可能出现的医疗纠纷中提供处理依据。因此，医美机构未提供病历的行为违反了相关法律法规及规章的规定，损害了消费者获取医疗信息的权利和对手术效果、健康状况进行跟踪的能力。
发票的缺失与消费者权益保护：
- 商家向消费者提供服务后，有义务依法出具相应的收款凭证，即发票或收据。这是《中华人民共和国消费者权益保护法》中明确规定的经营者义务。发票不仅是消费者支付费用的凭证，也是消费者在出现消费争议时作为证据使用的关键。医美机构未提供发票，不仅违反了法律规定，也剥夺了消费者在维权时的重要证据。尽管支付宝支付凭证等电子交易记录可以作为交易关系的证据之一，但为了确保维权成功，建议消费者尽可能收集更多相关证据，如聊天记录、通话录音等，以形成完整的证据链。
医美机构的资质与执业资格：
- 除了病历和发票的问题外，判断医美机构整个医疗美容服务行为是否合法，还需考察其是否具备合法开展医疗美容项目的资质（如《医疗机构执业许可证》等）以及操作人员是否有相应的执业资格。如果发现医美机构在资质或执业资格方面存在问题，那么其违法性质将更为严重，消费者应更加警惕并采取相应的维权措施。
维权途径与建议：
- 面对医美机构的违法行为，消费者首先可以尝试与医美机构进行沟通，要求其提供病历和发票。若沟通无果，可以向当地卫生健康部门、消费者协会或相关行政管理部门进行投诉举报。在投诉过程中，提供尽可能多的证据将有助于提高维权的成功率。此外，消费者还可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼等。
法律背景与建议：
- 消费者在接受医疗美容服务时，应充分了解自己的权益和义务，要求医美机构提供完整的病历和发票等必要文件。
- 如果发现医美机构存在违法行为或侵犯自己的合法权益，消费者应积极采取措施维护自身权益，并在必要时向相关部门寻求帮助。
- 在选择医美机构时，消费者应谨慎选择具有合法资质和良好信誉的机构，以降低风险并保障自己的权益。
可能的法律后果：
- 医美机构未提供病历和发票的行为可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。
- 如果因医美机构的违法行为导致消费者出现损害后果，医美机构还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。
综上所述，医美机构未提供病历和发票的行为确实违规，侵犯了消费者的合法权益。消费者应当积极采取措施维护自身权益，并在必要时向相关部门寻求帮助。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。