针对你提出的“总不开工资不想干了怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 明确法律权益：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。因此，公司总不开工资是违法的，你有权要求公司支付工资，并可以依法解除劳动关系。

2. 与公司协商：

   • 在决定离职前，你可以先尝试与公司进行协商，明确表达你的诉求，即要求公司支付拖欠的工资。协商过程中，要注意保留相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权之需。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要准备好能证明劳动关系和工资情况的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查和处理，责令其限期支付工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时，需要提交仲裁申请书及相关证据。仲裁委员会将依法裁决公司支付工资等权益。如果对仲裁结果不满意，你还可以在规定时间内向法院提起诉讼。

5. 经济补偿与赔偿：

   • 根据法律规定，因公司未及时足额支付劳动报酬，你依据法律规定解除劳动合同的，公司应当向你支付经济补偿。经济补偿按你在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向你支付。此外，如果公司拖欠工资，劳动行政部门责令限期支付仍不支付的，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。

6. 离职后的权益保障：

   • 即使你决定离职，也要确保公司已经支付了你应得的工资和经济补偿。同时，你还要关注是否存在未休年假、加班工资等权益未被兑现的情况。这些都可以作为你离职后维权的内容。

7. 证据收集与保留：

   • 在整个维权过程中，证据的收集和保留至关重要。你要确保收集到能证明劳动关系、工资数额以及公司拖欠工资等相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、通话录音等。这些证据将是你维权的有力武器。

总结与建议： 面对公司总不开工资的情况，你首先要明确自己的法律权益，然后尝试与公司协商解决。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在整个过程中，要注意收集和保留相关证据，以保障自己的合法权益。如果你对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。