无合同雇佣工下班出了车祸，用人单位是否担责需分情况看待：
若车祸发生在上下班途中，且劳动者非主要责任方：
- 即便没有签订用工合同，只要能证明存在事实劳动关系（如通过工资支付凭证、工作证、考勤记录等证据），这种情况就有可能被认定为工伤。根据《工伤保险条例》的相关规定，用人单位可能需要承担工伤保险责任。这意味着，用人单位需要按照工伤保险的规定，支付相应的医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴（若构成伤残）等费用。如果用人单位未缴纳工伤保险，则由用人单位承担全部工伤赔偿责任。
若车祸与工作无关，发生在非工作时间且进行与工作不相关的活动时：
- 一般情况下，用人单位是不需要承担责任的。因为这种情况下，车祸并非因工作原因引发，也不符合工伤认定的条件。
针对您的情况，我给出以下建议：
- 尽快收集证据：如工作记录、工资发放凭证、工作证、考勤记录等，这些证据能很好地证明劳动关系的存在，对后面的责任认定以及赔偿都至关重要。
- 申请工伤认定：如果车祸发生在上下班途中，且您非主要责任方，应尽快向用人单位所在地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。这是享受工伤保险待遇的前提。
- 考虑民事侵权赔偿：如果车祸涉及第三方侵权，您还可以向侵权人主张民事侵权赔偿，如医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）等。
后续行动指南：
- 与用人单位沟通：首先尝试与用人单位沟通，看是否能就赔偿事宜达成一致。
- 申请劳动仲裁：如果与用人单位沟通无果，或者用人单位不承认存在劳动关系，您可以申请劳动仲裁，确认与用人单位之间存在劳动关系。
- 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
在整个过程中，证据的收集和保存至关重要。务必确保所有与工作相关的证据都得到妥善保管，以便在需要时提供有力的证明。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。