结论前置：关于休息日老板让加班并给发了红包是否要收的问题，这主要取决于红包的性质、金额以及您与老板之间的约定或公司的规章制度。以下是从不同角度进行的分析：

1. 红包性质与金额

• 如果红包是加班费：根据《劳动法》的相关规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。如果老板发的红包金额相当于或超过这一标准的加班费，那么从法律角度讲，您是可以接受的。但需要注意的是，红包的形式可能不如直接支付工资那样正式和规范，建议与老板明确这是作为加班费的补偿。
• 如果红包是额外奖励：如果老板发的红包是作为对您在休息日加班的额外奖励，且金额合理，不涉及对加班费的替代，那么您可以根据自己的意愿选择是否接受。这种情况下，红包更多是一种激励或感谢，不涉及法律义务。

2. 与老板的约定或公司规章制度

• 有明确约定：如果您与老板之间有明确的约定，或者公司规章制度中规定了休息日加班的补偿方式（包括是否以红包形式），那么您应按照约定或规定执行。如果约定或规定中允许以红包形式支付加班费，那么您可以接受。
• 无明确约定：如果没有明确的约定或规定，那么您需要与老板进行沟通，明确红包的性质和目的。如果老板只是以红包的形式表达感谢，且您愿意接受，那么可以收下；但如果老板试图以红包替代加班费，且金额不足，那么您应拒绝并要求按照法律规定支付加班费。

3. 法律后果与风险

• 接受红包作为加班费的风险：如果红包金额不足法定加班费标准，且您接受了红包作为加班费的全部或部分补偿，那么在未来可能面临劳动争议时，您可能无法获得足额的加班费补偿。因此，在接受红包前，您应确保其金额至少相当于法定加班费标准。
• 拒绝不合理红包：如果老板发的红包明显不合理（如金额过低或试图以红包替代全部加班费），您有权拒绝并要求按照法律规定支付加班费。这是您的合法权益，不应因担心影响与老板的关系而放弃。

建议与行动

• 与老板沟通：在接受红包前，建议与老板进行明确沟通，了解红包的性质和目的。如果红包是作为加班费的补偿，确保其金额合理且符合法律规定。
• 保留证据：无论是否接受红包，都建议保留与加班相关的证据（如加班记录、与老板的沟通记录等），以备未来可能出现的劳动争议。
• 咨询专业意见：如果您对红包的性质、金额或法律后果存在疑问，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。

总结：休息日老板让加班并给发了红包是否要收，取决于红包的性质、金额以及您与老板之间的约定或公司的规章制度。在做出决定前，建议您与老板进行明确沟通，并确保红包金额至少相当于法定加班费标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。