针对您“给人家干活受伤了，对方不管了怎么办”的问题，我理解您的焦急与无助。作为专业律师，我将从多个角度为您分析并提供解决方案。

1. 紧急处理与证据收集

• 及时就医：首先，您应立即前往医院接受治疗，确保身体健康。同时，务必保留好所有医疗记录、费用清单、诊断证明等，这些是后续索赔的重要依据。
• 证据收集：
  • 工作关系证明：包括劳动合同（如有）、工资支付记录（银行转账、微信或支付宝记录）、工作证、考勤记录及同事证言等，以证明您与对方存在雇佣关系或劳动关系。
  • 伤势与工作环境证明：现场照片、视频及目击证人证言，有助于还原事故真相，确定责任。
  • 沟通记录：与对方的协商过程应保留聊天记录、通话录音等，作为后续维权的辅助材料。

2. 法律关系与责任认定

• 确定关系类型：
  • 劳动关系：若对方有营业执照，且双方存在日常管理、规章制度遵守及定期工资发放等情况，则可能构成劳动关系。此时，受伤有可能被认定为工伤。
  • 劳务关系：若对方无营业执照或双方为临时性、一次性服务，则更倾向于劳务关系。赔偿责任依据过错责任原则确定。
• 责任认定：
  • 劳动关系下：需在伤害发生之日起1年内向社保行政部门提出工伤认定申请，并提交相关证明材料。
  • 劳务关系下：根据《民法典》，提供劳务一方因劳务受损，双方按各自过错承担责任。需评估对方是否提供必要安全防护及您是否遵守操作规范等。

3. 协商解决与第三方调解

• 协商解决：主动与对方沟通，明确表达诉求，要求承担赔偿责任。协商成功时，应签订书面赔偿协议，详细列明赔偿金额、支付方式及时间等。
• 第三方调解：
  • 人民调解委员会：灵活便捷，适用于各类纠纷调解。
  • 劳动争议调解组织：若存在劳动关系，可专门处理此类纠纷，提供专业帮助和指导。

4. 法律途径

• 劳动仲裁：若属劳动关系且协商、调解无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书、身份证明及证据材料等，由仲裁委员会审理并作出裁决。
• 民事诉讼：无论劳动关系还是劳务关系，对仲裁结果不服或未达成和解时，均可向人民法院提起民事诉讼。提交起诉状、证据材料，由法院进行审理和判决。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费及伤残赔偿金（如构成伤残）等。

5. 注意事项

• 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。务必在受伤后尽快采取行动，以免因超过时效而丧失胜诉权。
• 保持冷静理智：在维权过程中，保持冷静理智，明确诉求并保护好个人信息及隐私。

综上所述，面对给人家干活受伤而对方不管的情况，您应首先收集全面证据，尝试与对方协商解决；若协商无果，可寻求第三方调解或依法申请仲裁、提起诉讼。同时，注意诉讼时效问题，确保在有效期内采取行动。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。