针对您在饭店脚崴骨折的赔偿问题，这确实是一个涉及法律责任和赔偿范围的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、责任判定
餐厅责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，餐厅作为经营场所，对其顾客负有安全保障义务。
- 如果餐厅地面湿滑未及时清理、未设置警示标志，或者存在其他安全隐患导致您摔倒受伤，餐厅应当承担侵权责任。
个人责任：
- 如果您是因为自己疏忽或不慎（如走路时不注意看路、穿着不合适的鞋子）导致摔倒，那么餐厅可能不需要承担赔偿责任。
第三人责任：
- 如果是因为第三人的行为（如其他顾客推搡或碰撞）导致您摔倒，那么应由第三人承担侵权责任。
- 但如果餐厅未尽到安全保障义务，也应承担相应的补充责任。
二、赔偿范围
如果餐厅被判定需要承担责任，赔偿范围通常包括：
- 医疗费：包括您因治疗和康复所支出的所有合理费用。
- 护理费：如果您需要护理，餐厅应支付相应的护理费用。
- 交通费：您因就医等产生的合理交通费用。
- 误工费：因受伤导致的误工减少的收入。
- 残疾赔偿金：如果造成残疾，餐厅还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。具体数额需要根据伤残等级鉴定结果来计算。
三、解决步骤
收集证据：
- 立即拍摄现场照片，记录地面状况、警示标志等。
- 如果有目击者，获取其联系方式以便后续作证。
- 保留所有医疗记录、费用发票等。
与餐厅协商：
- 及时将受伤情况告知餐厅负责人，并就赔偿事宜展开协商。
- 提出合理的赔偿要求，如医疗费、误工费、护理费等。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，您可以向当地消费者协会或相关监管部门投诉。
- 也可以考虑通过法律途径解决，向法院提起诉讼，要求餐厅承担相应赔偿责任。
四、注意事项
- 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与餐厅发生不必要的冲突。
- 确保所有证据都得到妥善保存，以便在需要时提供证明。
- 如果可能，咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，您在饭店脚崴骨折的赔偿问题需要根据具体情况来判断责任归属和赔偿范围。希望以上解答能对您有所帮助。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的建议，请随时告诉我。