针对您提出的“厨师上班烫伤算工伤吗怎么赔偿”的问题，我将从工伤认定、赔偿流程以及赔偿标准三个方面为您详细解答。

一、工伤认定

首先，厨师在上班期间因工作原因导致的烫伤，根据《工伤保险条例》的规定，是应当被认定为工伤的。具体来说，如果厨师在厨房工作时因操作炉灶、热水等设备导致烫伤，这完全符合“工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”的工伤认定标准。

认定流程：

1. 申请：用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可以在1年内直接申请。

2. 提交材料：申请时需要提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料（如劳动合同）、医疗机构诊断证明等。

3. 审核调查：社保行政部门受理后，会根据需要进行调查核实。

4. 作出认定决定：一般自受理申请之日起60日内作出工伤认定决定，事实清楚的可以在15日内作出。

二、赔偿流程

完成工伤认定后，接下来要进行的是劳动能力鉴定，以确定伤残等级。这是赔偿的重要依据。

赔偿流程：

1. 劳动能力鉴定：根据烧伤程度，由专业的劳动能力鉴定机构进行伤残等级评定。

2. 赔偿协商或仲裁：根据鉴定结果，用人单位和工伤职工可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以申请劳动仲裁。

三、赔偿标准

赔偿标准主要依据伤残等级和工伤保险的相关规定来确定。

赔偿项目：

1. 医疗费：由工伤保险基金支付，凭票据实报销。

2. 停工留薪期工资：单位要按原工资福利待遇按月支付。

3. 伤残补助金：根据伤残等级确定，例如十级伤残为7个月的本人工资。

4. 伤残津贴：对于五级至六级伤残，保留劳动关系，由用人单位按月支付伤残津贴，五级为本人工资的70%，六级为60%。一至四级伤残也有相应的伤残津贴，主要由工伤保险基金支付。

5. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：以解除或终止劳动关系时所在地上年度职工月平均工资为基数计算，具体标准由各省市规定。

6. 后续治疗费：如果工伤职工需要后续治疗，其费用一般由工伤保险基金支付。如果单位未缴纳工伤保险，则由单位承担。

注意事项：

• 确保在规定时间内申请工伤认定和劳动能力鉴定，以保障自身权益。
• 保留好所有相关证据，如医疗诊断证明、费用清单等，以便在协商或仲裁时使用。
• 如果用人单位未依法为员工参保，那么所有赔偿费用将由用人单位承担。

综上所述，厨师上班烫伤是算工伤的，赔偿流程包括工伤认定、劳动能力鉴定和赔偿协商或仲裁，赔偿标准则依据伤残等级和工伤保险的相关规定来确定。希望这些信息能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题，欢迎随时咨询。