公司规定员工碰一下收益就要上交，这一规定是否违法，需结合具体情况分析，但通常可能涉及违法情形。以下从不同角度为您详细解析：

1. 从劳动法角度看

• 员工劳动成果归属：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工在正常工作范围内通过劳动获得的收益，原则上应归员工所有，除非双方有特别约定或该收益属于公司业务范畴内的正常收入。
• 公司规定合法性：若公司无合法依据，单方面规定员工需上交所有或部分非业务相关的个人收益（如员工个人投资收益、偶然所得等），则可能侵犯员工的财产权，违反劳动法中关于保护劳动者合法权益的原则。

2. 从公司规章制度合法性角度看

• 规章制度制定程序：公司规章制度需经过民主程序制定，并公示或告知员工，方能对员工产生约束力。若公司未履行上述程序，直接规定员工上交收益，则该规定可能因程序违法而无效。
• 规章制度内容合法性：规章制度内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得侵害员工的合法权益。若规定员工上交非业务相关收益，显然超出了公司管理权的合理范围，可能因内容违法而被认定无效。

3. 从具体情形分析

• 业务相关收益：若员工获得的收益与其工作职责直接相关，如销售提成、业务奖励等，且公司规章制度中有明确规定，则员工需按照规定上交或分享部分收益，这通常不构成违法。
• 非业务相关收益：若员工获得的收益与其工作职责无关，如个人投资收益、中奖所得等，则公司无权要求员工上交。此时，公司规定员工上交此类收益，很可能构成违法。

4. 法律建议

• 审查公司规定：员工应仔细审查公司规章制度，了解其中关于收益上交的具体规定，判断其是否合法、合理。
• 维护合法权益：若认为公司规定违法或侵犯自身权益，员工可与公司协商解决，或向劳动监察部门投诉，甚至通过法律途径维护自身权益。
• 公司合规管理：公司应确保规章制度的合法性和合理性，避免制定侵犯员工权益的规定。同时，应加强与员工的沟通，确保规章制度的顺利执行。

总结来说，公司规定员工碰一下收益就要上交，是否违法需结合具体情况判断。但通常而言，若该规定涉及非业务相关收益或未履行合法程序，则很可能构成违法。员工在面对此类规定时，应仔细审查并维护自身合法权益；公司也应确保规章制度的合法性和合理性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。