针对您提出的“单位跟你第二次签合同到期后，第三次如何签”的问题，这主要涉及到劳动合同法的相关规定以及续签劳动合同的具体操作。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当用人单位与劳动者连续签订了两次固定期限劳动合同后，除非劳动者提出不再续订，或者存在劳动合同法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形（如劳动者严重违反规章制度、不能胜任工作等），否则用人单位应当与劳动者续订劳动合同，且此时用人单位负有强制缔约义务，即应当与劳动者签订无固定期限劳动合同。
二、第三次合同签订方式
无固定期限劳动合同：
- 在您与单位已经连续签订了两次固定期限劳动合同，且均同意续订的情况下，除非您主动提出续签固定期限劳动合同，否则单位应当与您签订无固定期限劳动合同。
- 无固定期限劳动合同意味着您与单位之间的劳动关系将没有固定的终止日期，除非出现法律规定的解除或终止情形。
固定期限劳动合同的例外情况：
- 如果您主动提出续签固定期限劳动合同，且单位同意，那么双方可以签订第三份固定期限劳动合同。
- 但需要注意的是，如果单位执意与您签订第三份固定期限劳动合同，而您并未提出此要求，且不符合法律规定的可以终止或解除劳动合同的情形，那么单位的行为可能构成违法，需要承担相应的法律责任。
三、单位违法终止或未签订无固定期限劳动合同的后果
违法终止劳动合同：
- 如果单位在第二次劳动合同到期后，未经您同意擅自终止劳动合同，那么单位的行为构成违法终止，需要向您支付赔偿金。赔偿金的标准为每满一年支付两个月工资。
未签订无固定期限劳动合同：
- 如果单位在应当与您签订无固定期限劳动合同的情况下，却与您签订了固定期限劳动合同，或者未与您签订劳动合同，那么单位需要自应当签订无固定期限劳动合同之日起，向您每月支付两倍的工资作为补偿。
四、建议与注意事项
及时表达续订意愿：
- 在第二次劳动合同到期前，您应当及时向单位表达续订劳动合同的意愿，并明确希望签订无固定期限劳动合同。
关注合同条款：
- 在续订劳动合同时，您应当仔细阅读合同条款，确保合同内容符合您的期望和法律规定。特别是关于劳动报酬、工作岗位、工作时间等关键条款，需要与单位进行充分协商并明确约定。
保留相关证据：
- 在与单位协商续订劳动合同的过程中，您应当保留好相关证据，如邮件、短信、录音等，以备不时之需。如果发生劳动争议，这些证据将有助于您维护自己的合法权益。
综上所述，当您与单位已经连续签订了两次固定期限劳动合同后，第三次合同签订时，除非您主动提出续签固定期限劳动合同或存在法律规定的可以终止或解除劳动合同的情形，否则单位应当与您签订无固定期限劳动合同。如果单位违反法律规定，您有权依法维护自己的合法权益。