结论是：酒店是否违法需视具体情况而定，不能一概而论说酒店不让退款就违法。以下从不同角度进行分析：

1. 合同条款角度

• 若合同中有明确约定：在预订酒店时，通常会有相关的预订条款或合同。如果这些条款中明确规定了“在特定情况下（如太晚未入住）不予退款”，并且你在预订时已经同意了这些条款，那么酒店按照合同条款执行，不退款并不违法。因为合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。
• 若合同中无明确约定或约定不明确：如果预订条款或合同中没有明确提及在太晚未入住的情况下不予退款，或者约定不明确，那么酒店单方面拒绝退款可能构成违约。在这种情况下，你可以根据合同法的相关规定，要求酒店承担违约责任，包括退款等。

2. 消费者权益保护角度

• 根据《消费者权益保护法》：消费者享有公平交易的权利，包括在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。如果酒店拒绝退款的行为违反了公平交易的原则，或者构成了对消费者权益的侵害，那么你可以向相关部门投诉，要求维护自己的合法权益。
• 特殊情况下的退款权利：在某些特殊情况下，如因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致无法入住，或者酒店存在过错（如房间设施损坏、服务不到位等），消费者有权要求退款。

3. 实际操作建议

• 与酒店协商：首先，你可以尝试与酒店进行协商，说明你的情况和退款请求。有时候，酒店可能会出于客户满意度或品牌形象考虑，同意部分或全部退款。
• 查看预订平台政策：如果你是通过在线预订平台预订的酒店，可以查看该平台的退款政策。有些平台可能会提供额外的保障或协助处理退款事宜。
• 寻求法律援助：如果与酒店协商无果，且你认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我），了解具体的法律途径和维权方法。

总结：酒店是否违法需根据合同条款、消费者权益保护法以及实际情况进行综合判断。在遇到类似问题时，建议你先查看预订条款或合同，了解自己的权利和义务；然后与酒店进行协商；如果协商无果，可以寻求法律援助或咨询专业律师。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。