公司绩效考核没有员工确认且未发放绩效工资，这种做法是不合法的。以下从不同角度对此问题进行分析：
法律角度
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。绩效工资作为劳动报酬的一部分，用人单位有义务按时支付。
绩效考核的合法性：
- 绩效考核制度本身需要合法合规，包括内容合法、程序民主和公示员工三个法律要件。如果绩效考核制度未经民主程序制定或未公示给员工，其合法性可能受到质疑。
- 即使绩效考核制度合法，用人单位在扣减绩效工资时也必须有合法依据，且不能违反劳动合同的约定。
举证责任：
- 在劳动争议中，一般遵循“谁主张谁举证”的原则。但用人单位在扣减绩效工资时，往往需要承担更多的举证责任，证明员工确实未达到绩效考核标准。
- 如果用人单位无法提供充分证据证明员工绩效考核不达标，那么其扣减绩效工资的行为可能被视为违法。
实际操作角度
员工确认的重要性：
- 绩效考核结果应当经过员工确认，这是保证绩效考核公正性和透明性的重要环节。如果用人单位未经员工确认就擅自扣减绩效工资，可能引发劳动争议。
恶意克扣的风险：
- 如果用人单位存在故意打低分、恶意克扣绩效工资的行为，这不仅违反了法律规定，也损害了员工的合法权益。员工有权通过法律途径维护自己的权益。
应对建议
收集证据：
- 员工应当收集与绩效考核相关的证据，如绩效考核表、沟通记录等，以证明自己的工作表现和用人单位的扣减行为。
与用人单位协商：
- 在发现用人单位未发放绩效工资时，员工可以先与用人单位进行协商，要求用人单位说明原因并提供合理依据。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果协商无果，员工可以向劳动行政主管部门提出投诉，或者提交劳动仲裁申请。在仲裁或诉讼过程中，员工需要提供充分证据证明自己的权益受到侵害。
公司绩效考核没有员工确认且未发放绩效工资的做法是不合法的。员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果你遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。