物业私自让饭馆倒垃圾的行为，若饭馆未取得相关行政审批许可，则该行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
餐厨垃圾管理规定：
- 根据《城市生活垃圾管理办法》及相关地方性法规，如《长沙市餐厨垃圾管理办法》、《呼和浩特市餐厨垃圾无害化处置管理办法》等，餐饮门店必须及时将餐厨垃圾按照市城市管理行政管理部门约定的时间和地点，交由取得许可的餐厨垃圾收集运输单位收运，做到日产日清。
- 任何门店及个人严禁私自回收、加工潲水油，也不得私自转卖或用于饲养动物，更不得擅自倾倒餐厨垃圾。
物业的责任：
- 物业作为小区或商业区域的管理者，有责任确保区域内的环境卫生和垃圾处理符合法律法规要求。
- 物业私自让未取得许可的饭馆倒垃圾，可能构成对餐厨垃圾管理规定的违反，需要承担相应的法律责任。
二、实际案例角度
- 长沙县曾公布一例“一案双查”的非法处置餐厨垃圾案件，其中餐饮门店将餐厨垃圾交由未取得许可的个人收集运输，被责令改正违法行为，并处以罚款。这一案例表明，物业或餐饮门店若违反餐厨垃圾管理规定，将面临法律处罚。
三、法律后果角度
对物业的法律后果：
- 物业若违反餐厨垃圾管理规定，可能面临行政处罚，包括责令改正、罚款等。
- 若物业的行为导致环境污染或公共卫生事件，还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。
对饭馆的法律后果：
- 饭馆若未取得相关行政审批许可而擅自处置餐厨垃圾，同样可能面临行政处罚。
- 饭馆的行为若导致环境污染或公共卫生事件，也需要承担相应的法律责任。
四、建议与措施
物业应遵守的规定：
- 物业应确保与取得许可的餐厨垃圾收集运输单位合作，按照规定的时间和地点交运餐厨垃圾。
- 物业应加强对餐饮门店的管理，确保其遵守餐厨垃圾管理规定。
饭馆应遵守的规定：
- 饭馆应取得相关行政审批许可，按照规定的方式处置餐厨垃圾。
- 饭馆应加强与物业的沟通，确保垃圾处理符合法律法规要求。
遇到问题的解决方式：
- 若您发现物业或饭馆存在违法处置餐厨垃圾的行为，可以向当地城市管理行政执法部门举报。
- 若您因此遭受了损失或侵害，可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，物业私自让未取得许可的饭馆倒垃圾是违法的，可能面临行政处罚和民事赔偿责任。作为物业或饭馆，应严格遵守餐厨垃圾管理规定，确保垃圾处理符合法律法规要求。若您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。