餐厨垃圾私自处理是否犯法，需视具体情况而定，但通常未经许可私自处理餐厨垃圾是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律法规层面

根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，餐厨垃圾属于生活垃圾的一部分，其处理需遵循严格的环保和卫生规定。未经许可私自处理餐厨垃圾，可能违反以下规定：

1. 无证经营：若未取得相关行政许可，擅自从事餐厨垃圾收集、运输、处置活动，将面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
2. 污染环境：餐厨垃圾若处理不当，易滋生细菌、产生异味，甚至污染土壤和水源。若私自处理导致环境污染，将承担相应的法律责任，包括修复环境、赔偿损失等。
3. 违反食品安全规定：餐厨垃圾中可能含有有害物质，若未经处理直接用于喂养动物或再加工成食品，将严重威胁食品安全，违反《中华人民共和国食品安全法》等相关规定。

二、实际案例与后果

在实际操作中，因私自处理餐厨垃圾而引发的法律纠纷和行政处罚案例屡见不鲜。例如，某餐厅因私自将餐厨垃圾倾倒至河流，导致水质污染，被环保部门处以高额罚款，并需承担环境修复费用。又如，某个体户因未经许可收集餐厨垃圾用于喂养生猪，导致生猪患病死亡，同时因违反食品安全规定而面临法律责任。

三、合法处理建议

为避免法律风险，建议餐厨垃圾产生单位或个人采取以下合法处理方式：

1. 与有资质的处理企业合作：选择具有餐厨垃圾收集、运输、处置资质的企业进行合作，确保餐厨垃圾得到合规处理。
2. 申请行政许可：若需自行处理餐厨垃圾，应向相关部门申请行政许可，并按照许可要求进行规范处理。
3. 遵守环保和卫生规定：在处理餐厨垃圾过程中，应严格遵守环保和卫生规定，确保处理过程不会对环境造成污染。

总结与建议：餐厨垃圾私自处理通常违法，且可能引发严重的法律后果。为避免不必要的法律风险，建议你或相关单位严格遵守相关法律法规，选择合法合规的处理方式。如果你在处理餐厨垃圾过程中遇到法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。