在人家店门口倒垃圾是违法的，可能面临行政处罚、承担民事责任，情节严重时甚至可能构成刑事犯罪。以下是对此行为的详细法律分析：
一、民事层面
依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，把垃圾扔在别人店门口，影响他人对自有店铺及门前合理区域的正常使用，破坏了生活安宁，造成了通行不便、卫生条件恶化等不利影响，这构成了对他人相邻权的侵害。被侵权人有权要求侵权人停止侵害、排除妨碍、恢复原状，并有权请求赔偿损失。例如，如果因为垃圾堆积导致店铺顾客减少，或者垃圾产生的异味影响了店铺的正常经营，被侵权人都可以要求侵权人承担相应的民事责任。
二、行政层面
普通生活垃圾：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十六条，此类行为可能被视为寻衅滋事，处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。比如，如果多次在人家店门口倒垃圾，或者倒的垃圾量很大，严重影响了店铺的正常经营和周边环境，就可能面临这样的行政处罚。
有害物质：
- 如果倾倒的垃圾属于有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质或者其他有害物质，并且严重污染了环境，那么根据《中华人民共和国刑法》第三百三十八条等相关法律法规，这种行为将面临更严厉的行政处罚，甚至可能构成犯罪。例如，如果倾倒的是含有重金属的工业废料，对土壤和水源造成了严重污染，就可能触犯刑法，面临刑事处罚。
三、刑事层面
- 如果扔垃圾的行为是出于对他人的恶意报复等目的，多次实施且情节严重的，有可能涉嫌寻衅滋事罪。依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，通过不断在人家店门口扔垃圾等方式，严重影响他人生活秩序、造成恶劣社会影响的，可能触犯寻衅滋事罪的规定，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。比如，因为与店铺老板有矛盾，就故意多次在其店门口倒垃圾，严重影响了店铺的正常经营和老板的生活，就可能构成寻衅滋事罪。
解决途径
面对有人将垃圾扔在自家店门口的情况，受害者可以采取以下途径维护自身权益：
- 协商：首先尝试与侵权人沟通协商，要求其改正行为并清理垃圾。这是最直接、最和平的解决方式，有助于维护双方的关系，避免矛盾升级。
- 投诉：若协商无果，可以向物业部门、居委会或城管部门反映情况，请求协助处理。这些部门有责任维护公共秩序和环境卫生，可以协助受害者解决问题。
- 法律途径：若问题仍未得到解决，可以选择报警或向法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。在报警或提起诉讼时，受害者需要提供充分的证据，如照片、视频、证人证言等，以证明侵权人的行为和造成的损害。
总结：在人家店门口倒垃圾是违法的，不仅可能面临行政处罚和民事责任，还可能构成刑事犯罪。因此，建议公众自觉遵守法律法规，妥善处理垃圾，共同维护良好的生活环境和社会秩序。如果遇到类似问题，应依法维权，保护自己的合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。