用人单位在法定节假日既不安排放假，也不支付三倍工资，这是违法的。针对这种情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、法律背景
根据《劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
如果用人单位在法定节假日既不安排放假，也不支付三倍工资，那么就违反了上述法律规定，属于克扣劳动者工资的行为。
二、维权途径
与用人单位协商：
- 首先，你可以尝试与用人单位进行协商，明确提出支付加班费的要求。这是最直接、最快捷的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商不成，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其限期支付加班费。
- 根据《劳动合同法》第八十五条的规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
- 未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
- 安排加班不支付加班费的。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉后问题仍未得到解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要准备相关的证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资条等，以证明你的主张。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。如果用人单位不履行仲裁裁决，你还可以向法院申请强制执行。
三、注意事项
- 保留证据：在维权过程中，保留好相关的证据材料非常重要。这些证据材料可以包括劳动合同、考勤记录、工资条、与用人单位的沟通记录等。
- 及时行动：如果你发现用人单位存在违法行为，应及时采取行动进行维权。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
- 了解法律程序：在维权前，你可以先了解一下相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。
针对你遇到的情况，我建议你先与用人单位进行协商，如果协商不成，再向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。