当发现工资和刚开始说的不一样时，你可以按照以下步骤来维护自己的权益：
一、明确约定形式与证据收集
查看书面约定：
- 首先，检查你与用人单位签订的劳动合同或薪资确认函等书面文件，这些文件中通常会明确写明工资的标准以及支付的方式等相关条款。
- 如果实际发放的工资与书面约定有出入，那么用人单位就构成了违约，你有权要求其补上工资差额。
收集口头约定证据：
- 如果没有书面约定，那么你需要收集能证明当初工资约定的证据，如聊天记录、录音、邮件等。
- 这些证据将有助于你在后续的协商、投诉或仲裁过程中证明自己的权益。
二、与用人单位协商
- 在证据充足的情况下，先与用人单位进行沟通，明确指出工资与约定不符的情况，并要求其按照约定支付工资。
- 协商过程中，记得保留好沟通记录，如邮件、短信或录音等，以备后续需要。
三、向劳动监察部门投诉
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 投诉时，需要准备劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资约定的材料。
- 劳动监察部门会介入调查，并责令用人单位改正其违法行为。
四、申请劳动仲裁
- 如果投诉后问题仍未得到解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请仲裁时，需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交仲裁申请书及相关证据。
- 仲裁委受理后会开庭审理，并作出裁决。如果对裁决结果不服，你还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
五、法律维权与注意事项
法律维权依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 如果用人单位支付的工资与约定不符，属于违约行为，劳动者有权通过法律途径维护自己的权益。
注意事项：
- 在维权过程中，一定要保存好相关证据，如工资条、劳动合同、沟通记录等。
- 同时，要注意仲裁时效等法律规定，确保在规定时间内提出仲裁或诉讼申请。
- 如果是因为绩效未达标导致工资差异，要确认绩效考核标准是否合理、透明，避免用人单位利用不合理的考核标准克扣工资。
举例说明：
假设你与用人单位在劳动合同中明确约定了月薪为10000元，但实际发放时只收到了8000元。此时，你可以先与用人单位进行沟通，要求其补上2000元的工资差额。如果用人单位拒绝或无法给出合理解释，你可以向当地的劳动监察部门投诉，并准备劳动合同、工资条等证据材料。如果投诉后问题仍未得到解决，你可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
后续行动建议：
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
- 如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。
- 同时，也要关注自己的工作表现和绩效，避免因为自身原因导致工资差异。
如果你在处理工资差异问题时遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。