突然被托管老板辞退，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 确认辞退的合法性：

   • 首先，你需要明确老板辞退你的理由是否合法。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同必须符合法定情形，如严重违反用人单位规章制度、严重失职造成重大损害、被依法追究刑事责任等。如果老板无法提供合法理由，那么他的辞退行为可能是违法的。
   • 若辞退违法：你有权要求老板继续履行劳动合同，或者要求支付赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿金的两倍，经济补偿金则根据你的工作年限和月工资来计算。

2. 收集证据：

   • 无论辞退是否合法，你都应该尽快收集相关证据，如劳动合同、工资单、辞退通知、与老板的沟通记录等。这些证据将有助于你后续维权。

3. 与老板协商：

   • 在确认辞退行为后，你可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解。如果老板愿意支付赔偿金或继续履行合同，那么问题可能得到快速解决。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若协商无果：你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。劳动仲裁机构将依法进行审理，并作出裁决。
   • 仲裁流程：通常包括受理、开庭审理、调解、裁决等步骤。你需要按照仲裁机构的要求参与整个流程，并积极配合。

5. 提起诉讼：

   • 若对仲裁裁决不服：你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交起诉状、相关证据材料等，并积极参与庭审。

6. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，你需要保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的冲突。
   • 同时，你需要及时了解自己的权利和义务，以及相关的法律法规和政策。
   • 如果可能的话，你可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保障。

具体行动建议：

• 立即与老板沟通，要求其出具书面的辞退通知，并明确辞退理由。
• 收集并保存所有与工作相关的证据，包括但不限于劳动合同、工资单、考勤记录、工作邮件等。
• 如果认为辞退行为违法，且协商无果，尽快向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
• 在仲裁或诉讼过程中，积极配合仲裁机构或法院的工作，提供必要的证据和材料。

最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。