针对您提出的“工人工资超出公休怎么算”的问题，这主要涉及到加班工资的计算以及超出规定休假天数的处理两个方面。下面我将结合《中华人民共和国劳动法》的相关规定，为您详细解答。

一、超出正常休息时间加班的工资计算

当工人在原本应该休息的时间进行工作，即构成加班。根据《劳动法》第四十四条的规定，加班费的计算标准如下：

1. 工作日加班：

   • 如果工人在正常工作日超出正常工作时间继续工作，用人单位需支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
   • 计算公式为：加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 150%。

2. 休息日加班且不能安排补休：

   • 如果工人在休息日（如周六、周日）工作，且单位不能安排补休，用人单位需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 计算公式为：加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 × 加班天数 × 200%。

3. 法定休假日加班：

   • 如果工人在法定节假日（如元旦、春节、清明节等）工作，用人单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 计算公式为：加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 × 加班天数 × 300%。

二、超出规定休假天数的处理

如果工人超出了用人单位规定的休假天数，这部分的处理方式则需依据用人单位的规章制度及劳动合同来确定。

1. 用人单位的规章制度：

   • 规章制度应具有合法性和合理性，且需经过民主程序制定并向劳动者公示。
   • 如果规章制度中明确规定了超出休假天数的处理方式，如扣减工资、绩效等，则需按照规章制度执行。

2. 劳动合同：

   • 劳动合同中应明确约定休假天数及超出部分的处理方式。
   • 如果劳动合同中有相关约定，则需按照劳动合同执行。

特别提醒：

• 如果用人单位的规定明显不合理或违反法律规定，工人可以通过合法途径（如向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁等）维护自己的权益。
• 具体的计算方式可能会因地区政策的不同而有所差异，实际操作中还需参考当地的相关法律法规。

三、总结与建议

超休工资的计算是一个相对复杂的过程，需要考虑多种因素。为避免争议，建议用人单位在制定规章制度时确保合法性和合理性，并明确约定在劳动合同中。同时，工人也应了解自己的权益和义务，在遇到问题时及时咨询专业的劳动法律师或相关部门以获取准确的指导和帮助。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。