结论前置：用人单位不给员工交社保但给补贴的行为是违法的，员工有权要求用人单位补缴社保，并可通过法律途径维护自身权益。

1. 用人单位的法定义务
   根据《社会保险法》和《劳动法》的相关规定，用人单位必须为员工缴纳社会保险，这是法定义务，不能通过任何形式免除或替代。即使用人单位以补贴形式向员工支付了费用，也不能替代社保的缴纳。

2. 社保补贴的无效性
   用人单位给员工的社保补贴，无论金额多少，都不能视为已履行社保缴纳义务。员工在接受补贴的同时，仍有权要求用人单位补缴社保。如果用人单位拒绝补缴，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 员工的维权途径

• 投诉：员工可以向当地劳动监察大队投诉，要求用人单位补缴社保。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其限期补缴。
  
• 仲裁或诉讼：如果投诉未果，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院提起诉讼，要求用人单位补缴社保并承担相应法律责任。
  
• 解除合同并索赔：根据《劳动合同法》规定，用人单位未依法为员工缴纳社保的，员工有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。

1. 用人单位的法律风险
   如果用人单位坚持不补缴社保，可能面临以下法律风险：
   

• 行政处罚：劳动监察部门可对用人单位处以罚款，并责令补缴社保。
  
• 民事赔偿：员工可要求用人单位赔偿因未缴纳社保导致的损失，如医疗费用、养老金损失等。
  
• 信用惩戒：用人单位的违法行为可能被纳入信用记录，影响其社会信用评价。

总结：用人单位不给员工交社保但给补贴的行为是违法的，员工应坚决维护自身权益，通过合法途径要求用人单位补缴社保。如果遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导。