结论前置：工人干活不小心掉下来骨折，即便买了工伤保险，老板在某些情况下仍需承担赔付责任。具体分析如下：

1. 工伤保险的赔付范围：

   • 工伤保险主要覆盖因工作原因受到事故伤害或患职业病的职工，提供医疗费用、康复费用、一次性伤残补助金、伤残津贴等经济补偿。
   • 在工人因工作受伤的情况下，工伤保险会首先承担相应的医疗费用和伤残补助等费用。

2. 老板可能需承担的责任：

   • 停工留薪期工资：在工人因伤停工期间，老板需按原工资福利标准支付停工留薪期工资，这部分费用通常不由工伤保险承担。
   • 护理费：如果工人因伤需要护理，且工伤保险未覆盖护理费用，老板可能需承担部分或全部护理费。
   • 一次性伤残就业补助金：对于达到一定伤残等级的工人，在解除或终止劳动合同时，老板可能需支付一次性伤残就业补助金，具体标准因地区而异。
   • 未依法缴纳工伤保险的补足责任：如果老板未依法为工人缴纳工伤保险，那么所有应由工伤保险支付的费用，包括医疗费、伤残补助等，都将由老板承担。
   • 其他法定赔偿：如因老板的安全管理不善导致工人受伤，老板还可能需承担因侵权行为产生的赔偿，如精神损害抚慰金等。

3. 实际操作建议：

   • 工人应首先向当地社保部门申请工伤保险待遇，确保获得基本的医疗和经济补偿。
   • 同时，工人或其家属可与老板协商，就停工留薪期工资、护理费等额外费用进行协商解决。
   • 若协商无果，工人可依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼，维护自身合法权益。

总结：买了工伤保险并不意味着老板完全免除了赔付责任。在工人因工作受伤的情况下，老板仍需根据具体情况承担相应的赔付责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。