核心结论：您可以先通过友好沟通尝试解决，若无效则需收集证据并考虑通过法律途径维权。以下是具体分析和建议：

1. 优先尝试友好沟通，明确表达诉求

• 沟通方式：建议先以书面形式（如微信、邮件）或当面与老板沟通，明确说明“您于X月X日代班X小时，按约定应支付工资XX元，请问何时发放？”。书面记录可作为后续维权证据。
• 法律依据：根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。即使未签合同，只要存在事实劳动关系（如实际提供劳动），老板仍有支付义务。

2. 若沟通无果，需收集证据并准备维权

• 关键证据：
  • 证明劳动关系：考勤记录、工作证、同事证言、工作群聊天记录等；
  • 证明代班事实：代班当日的排班表、工作成果（如完成的报表、客户沟通记录）；
  • 证明工资约定：如有口头约定，可补充录音或微信聊天记录（需体现“代班X小时，工资XX元”）。
• 维权途径：
  • 向劳动监察大队投诉：携带证据到当地劳动监察部门举报，要求责令老板支付工资；
  • 申请劳动仲裁：若投诉未果，可向劳动仲裁委申请仲裁，主张工资及可能的赔偿金（如因拖欠工资被迫离职的补偿）。

3. 注意事项

• 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，需尽快行动；
• 避免过激行为：沟通或维权时保持冷静，避免与老板发生冲突，防止被反诉“扰乱经营秩序”。

总结建议：先以友好方式明确诉求并留存沟通记录，若老板仍拒绝支付，立即收集证据并通过劳动监察或仲裁维权。如需进一步指导证据收集或仲裁流程，可随时向我咨询。