在送外卖过程中，若因联系不到顾客而无责取消订单，商品的处理方式需根据具体情况及平台规则来确定，以下是一些综合建议：
遵循平台规则：
- 不同外卖平台对于无责取消订单后的商品处理可能有不同的规定。首先，应查阅并遵循所在平台的具体规则，这些规则通常会明确商品是否应退回商家、如何处理已支付的款项等。
- 示例：若平台规定在无责取消后，商品应退回商家，则外卖员需按照平台指示，将商品带回或交由指定地点处理。
商品性质与保存条件：
- 考虑商品的性质和保存条件。对于易腐、易变质或需要特殊保存条件的商品，如生鲜食品，应及时处理，避免造成浪费或损失。
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同解除和损害赔偿的规定，若因一方原因导致合同无法履行，且给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。但在此情况下，因联系不到顾客而无责取消，通常不视为外卖员或商家的过错，因此不需承担赔偿责任。然而，对于商品的妥善处理，仍是商家和外卖员的责任。
与顾客沟通：
- 尽管已尝试联系顾客但未果，在取消订单后，仍可通过平台消息、短信或电话（若后续能联系上）等方式，礼貌地告知顾客订单取消的原因及商品的处理方式。
- 法律建议：保持与顾客的沟通，有助于减少误解和纠纷，同时维护良好的顾客关系。
内部处理与记录：
- 商家应建立完善的内部处理机制，对于无责取消订单后的商品，进行详细的记录和分类处理。如可售商品重新上架，不可售商品进行报废处理等。
- 合规操作：确保所有处理过程均符合相关法律法规和平台规则，避免因违规操作导致的法律风险。
提供替代方案或补偿：
- 考虑为顾客提供替代产品或服务，或给予一定的退款、优惠券等补偿措施，以减轻顾客的不满和损失。
- 提升企业形象：通过积极的补偿措施，可以展现商家的诚意和责任感，有助于提升企业形象和顾客忠诚度。
法律后果与风险防范：
- 在处理无责取消订单后的商品时，应充分考虑可能出现的法律后果和风险。如顾客对商品处理方式不满而提起投诉或诉讼等。
- 风险防范：为防范法律风险，商家和外卖员应确保所有操作均符合法律法规和平台规则，同时保留好相关证据和记录，以备后续可能出现的纠纷或投诉。
若在实际操作中遇到具体问题或纠纷，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和解决方案。