核心前提：两人合伙开店，其中一人因故需休息一个月，涉及该月利润分配、成本分摊及责任承担等法律问题。
结论前置：需根据合伙协议约定或法律规定处理，若无明确约定，可按以下原则调整：

1. 利润分配调整

   • 有约定从约定：若合伙协议明确约定“休息期间不参与分配”，则该月利润由另一方全额享有；若约定“按实际出资比例分配”，则需结合出资比例计算。
     
   • 无约定时：根据《民法典》合伙合同篇，默认按“出资比例”或“平均分配”处理。若一方未实际参与经营，可协商减少其分配比例，但需双方同意。
     

2. 成本与债务承担

   • 固定成本分摊：房租、水电等固定成本通常按合伙比例分摊，休息方仍需承担其份额（除非协议另有约定）。
     
   • 债务责任：若该月因经营产生债务（如进货欠款），双方仍需承担连带责任，休息方不得以“未参与经营”为由免责。
     

3. 责任与义务

   • 管理义务：休息方若未完全退出经营（如仍参与决策），可能需对重大事项承担责任；若完全退出，建议书面明确免责条款。
     
   • 竞业限制：若休息方从事同类业务，可能违反合伙协议中的竞业禁止条款，需承担违约责任。
     

建议操作：

• 优先协商：双方签订补充协议，明确休息期间的权利义务（如利润分配比例、成本承担方式）。
  
• 书面确认：若协商一致，需形成书面文件，避免后续纠纷。
  
• 法律审查：若协议复杂或涉及大额利益，可提供协议文本，协助审查条款合法性。
  

风险提示：若未明确约定，休息方可能仍需承担成本及债务，甚至因“表见代理”被认定为参与经营，需谨慎处理。如有具体协议或纠纷，可直接向我咨询细节。