关于去超市买肉时撕掉一张标签是否违法的问题，结论前置如下：
一般情况下，单纯撕掉一张标签并不直接构成违法。标签的主要作用是提供商品信息，如价格、生产日期、保质期等，帮助消费者做出购买决策。如果撕掉标签的行为并未导致商品信息缺失或误导消费者，且没有破坏商品本身，那么这种行为通常不会被视为违法。
然而，如果撕掉标签的行为导致商品信息不完整或误导消费者，则可能涉及违法。例如，如果撕掉的标签上包含了重要的商品信息，如保质期、生产日期或成分表，而消费者因此购买了过期或不符合其需求的商品，那么这种行为可能违反了《消费者权益保护法》中关于保护消费者知情权的规定。在这种情况下，超市或商家有权要求消费者承担相应的责任，甚至可能通过法律途径追究其责任。
另外，如果撕掉标签的行为是出于恶意或故意破坏商品的目的，那么这种行为可能构成故意毁坏财物。根据《刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，可能会受到刑事处罚。虽然撕掉一张标签通常不会达到“数额较大”的标准，但如果这种行为频繁发生或造成了较大的损失，那么也可能构成违法。
法律背景与建议：
消费者权益保护：作为消费者，在购买商品时有权了解商品的全部信息。如果因为撕掉标签而导致信息缺失或误导，消费者可以依据《消费者权益保护法》的相关规定，要求商家提供完整的商品信息或进行赔偿。
商家权益保护：商家也有权保护其商品的完整性和信息准确性。如果发现消费者故意撕掉标签或破坏商品，商家可以要求消费者承担相应的责任，如赔偿损失或恢复原状。
建议与注意事项：在购买商品时，建议消费者保持商品的完整性，不要随意撕掉标签或破坏商品。如果发现商品有问题或需要了解更多信息，可以向商家咨询或要求查看完整的商品标签。同时，商家也应该加强商品管理，确保商品标签的完整性和准确性。
可能的法律后果：
总结与进一步思考：
撕掉超市买肉时的标签是否违法，取决于具体情境和后果。在一般情况下，单纯撕掉一张标签并不直接构成违法。但如果这种行为导致商品信息缺失、误导消费者或构成故意毁坏财物，则可能涉及违法。因此，建议消费者在购买商品时保持商品的完整性，不要随意撕掉标签或破坏商品。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。