超市价格标签偷换是违法的行为。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
消费者权益保护法角度：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知悉其购买商品的真实情况的权利，这包括商品的价格。超市偷换价格标签，实际上是对消费者知情权的侵犯，因为消费者在购买时可能基于错误的价格信息做出购买决定。
- 如果超市故意偷换价格标签，以高价销售商品，还可能构成欺诈行为。根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
价格法角度：
- 根据《中华人民共和国价格法》的规定，经营者不得有相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；不得有捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨等不正当价格行为。超市偷换价格标签，如果导致商品价格不真实，可能违反了价格法的相关规定。
可能的法律后果
- 行政处罚：如果超市的偷换价格标签行为被市场监管部门发现，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 民事赔偿：如果消费者因超市的偷换价格标签行为而遭受损失，如支付了高于商品实际价格的钱款，消费者有权要求超市进行民事赔偿。
- 刑事责任：在极端情况下，如果超市的偷换价格标签行为构成诈骗罪（如以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为），还可能面临刑事责任。不过，这种情况通常需要满足一定的条件，如诈骗金额达到一定数额、行为具有恶意等。
实际建议
- 消费者角度：如果你在超市购物时发现价格标签被偷换，可以首先与超市工作人员沟通，要求按照实际价格购买商品或进行退款。如果超市拒绝，你可以向市场监管部门投诉或寻求法律援助。
- 超市角度：作为超市经营者，应严格遵守相关法律法规，确保价格标签的真实性和准确性。如果发现价格标签有误或被偷换，应及时更正并采取措施防止类似情况再次发生。
如果你在超市购物时遇到了价格标签偷换的问题，或者有任何其他与侵权损害相关的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。