您索要一万五的赔偿费，并不直接等同于敲诈勒索，但具体是否构成，需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、敲诈勒索的构成要件
敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。其构成要件主要包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了恐吓、威胁或要挟的行为，且这些行为足以使被害人产生恐惧心理。
- 结果方面：被害人基于恐惧心理交付了财物。
二、您的情况分析
若您有合法依据：
- 如果楼下饭店的扰民行为确实给您造成了损失（如噪音导致健康受损、影响正常生活等），且您索要的赔偿费是基于实际损失或合理预期损失提出的，那么您的行为通常不构成敲诈勒索。
- 在这种情况下，您有权要求饭店承担相应的赔偿责任，包括但不限于精神损害赔偿、财产损失赔偿等。
若您无合法依据或索要金额过高：
- 如果您没有充分的证据证明饭店的扰民行为给您造成了实际损失，或者您索要的赔偿费明显高于实际损失或合理预期损失，且您以威胁、恐吓等手段迫使饭店支付，那么您的行为可能涉嫌敲诈勒索。
- 这种情况下，饭店有权拒绝支付，并可以向公安机关报案，由公安机关依法调查处理。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 在要求赔偿前，建议您先收集相关证据，如噪音监测报告、医疗证明、证人证言等，以证明饭店的扰民行为给您造成了实际损失。
合理索赔：
- 根据实际损失或合理预期损失提出赔偿要求，避免索要过高金额。
协商解决：
- 尝试与饭店进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
避免威胁、恐吓：
- 在索赔过程中，务必保持冷静和理性，避免使用威胁、恐吓等手段。这些行为不仅可能构成敲诈勒索，还可能引发其他法律问题。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。