求职者和中介通常需要签订合同，这主要是为了保障双方的合法权益，明确各自的权利和义务。以下从不同角度对此进行详细分析：

一、与中介签订合同的重要性

1. 明确服务内容：通过签订合同，可以详细约定中介应提供的服务内容，如推荐的岗位数量、类型、面试安排等。这有助于求职者了解中介的服务范围，确保中介按照约定提供服务。

2. 规定费用及支付方式：合同中可以明确求职者需支付的费用及支付方式，避免中介随意收费或事后额外收费。这对于求职者来说，是一种经济上的保障。

3. 约束双方行为：合同不仅约束中介的行为，也约束求职者的行为。例如，防止求职者利用中介提供的信息绕过中介直接与用人单位签约，损害中介利益。

4. 维权依据：一旦发生纠纷，合同是维权的重要依据。如果中介未按承诺提供服务，或出现乱收费等情况，求职者可以依据合同要求中介承担违约责任。

二、与用人单位签订劳动合同的必要性

1. 确立劳动关系：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。依据相关法律规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。

2. 约定重要内容：劳动合同中会约定工作内容、工作地点、劳动报酬、工作时间等重要内容。这些内容对于求职者来说至关重要，可以避免日后产生纠纷。

3. 维护合法权益：一旦发生劳动争议，劳动合同是关键证据。它可以有效维护劳动者的合法权益，如要求用人单位支付工资、加班费、经济补偿等。

三、合同形式的选择

1. 书面合同：书面合同更有利于保存证据，发生纠纷时便于维权。因此，建议求职者与中介和用人单位都签订书面合同。

2. 电子合同：虽然电子合同也具有法律效力，但相对于书面合同来说，其保存和举证可能更为复杂。因此，在可能的情况下，优先选择书面合同。

四、注意事项

1. 仔细审查合同条款：在签订合同前，求职者应仔细审查合同条款，确保其公平合理。对于不明确或存在疑问的条款，应及时向中介或用人单位提出并要求解释。

2. 保留相关证据：在签订合同过程中，求职者应保留好与中介和用人单位的沟通记录、付款凭证等相关证据。这些证据在日后发生纠纷时可能起到关键作用。

建议：求职者在通过中介找工作时，务必与中介和用人单位都签订合同，并仔细审查合同条款。如果遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。