个体户不开收据，可能违反《中华人民共和国发票管理办法》以及《中华人民共和国税收征收管理法》等相关法律法规。以下从不同角度为您详细分析：
一、违反发票管理规定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，个体户在提供商品或服务并收取款项时，有义务开具相应的收据或发票。
法律后果：
- 如果个体户未按照规定开具收据或发票，税务机关可以责令其改正，并可以处以罚款。罚款的金额根据违法行为的情节轻重而定，可能从几百元到数万元不等。
- 此外，如果个体户的行为构成偷税、漏税等违法行为，还可能面临更严重的法律后果，如补缴税款、滞纳金以及罚款等。
二、违反税收征收管理规定
法律依据：
- 《中华人民共和国税收征收管理法》也规定了纳税人应当按照规定开具、使用、取得发票，并如实申报纳税。个体户作为纳税人之一，同样需要遵守这些规定。
法律后果：
- 如果个体户未按照规定开具收据或发票，导致税务机关无法准确掌握其经营情况，进而影响税收征收的，税务机关可以对其进行税务检查，并要求其补缴税款、滞纳金等。
- 在严重情况下，如果个体户的行为构成犯罪，如逃税罪等，还可能面临刑事责任的追究。
三、其他潜在风险
- 除了上述法律后果外，个体户不开收据还可能面临其他潜在风险。例如，如果消费者因为未收到收据而无法证明其已经支付了款项，可能会引发消费纠纷。在这种情况下，个体户可能需要承担举证责任，证明其已经收到了款项，这无疑会增加其经营成本和风险。
四、建议与措施
- 遵守法律法规：个体户应当严格遵守相关法律法规，按照规定开具收据或发票。这不仅是其法定义务，也是维护其自身合法权益和良好商业信誉的重要举措。
- 完善内部管理：个体户应当建立健全内部管理制度，确保在提供商品或服务并收取款项时，能够及时、准确地开具收据或发票。同时，还应当妥善保管相关凭证和资料，以备税务机关检查。
- 积极应对税务检查：如果个体户因为未按照规定开具收据或发票而面临税务检查，应当积极配合税务机关的工作，如实提供相关资料和情况说明。同时，还可以寻求专业律师的帮助，以维护其合法权益。
如果您作为个体户在经营过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律建议和帮助。