针对您提出的“年终奖发放老板已经签字了，还可以不发吗”这一问题，我们需要从多个角度进行详细分析。
首先，劳动合同与规章制度是判断年终奖是否应发放的重要依据。如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了年终奖的发放条件、标准及时间，并且您已经满足了这些条件，那么老板在签字确认后，公司就有义务按照约定发放年终奖。此时，公司若不发放，则可能构成违约。
其次，年终奖的性质也是关键因素。年终奖通常被视为用人单位对劳动者工作表现的一种额外奖励，但它是否属于工资的一部分，需根据公司的规定及实际发放情况来判断。如果年终奖是依据员工的工作业绩、企业效益等稳定因素按年度发放，且以往一直有规律地发放，那么它一般会被认定为工资的一部分。在这种情况下，公司不发放年终奖可能涉嫌违法，因为工资是劳动者的应得收入。
再者，公平原则也应被考虑。即使劳动合同或规章制度中没有明确规定年终奖的发放，但从公平的角度来看，年终奖应当与员工的工作付出和业绩完成相挂钩。如果您在上一年度的工作表现出色，为公司做出了显著贡献，那么公司剥夺您获得年终奖的权利可能会被认为是不公平的。
最后，老板签字的意义在于确认了年终奖的发放事宜。一旦老板签字，就意味着公司已经认可了您的年终奖发放资格和金额。除非存在特殊情况（如公司经营严重困难、您违反公司规章制度等），否则公司不应随意反悔或不发放。
建议与维权途径：
与公司协商：首先，您可以尝试与公司进行协商，了解公司不发放年终奖的具体原因，并寻求解决方案。
申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司按照约定发放年终奖。
法律诉讼：在劳动仲裁结果不满意的情况下，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，年终奖发放老板已经签字后，公司一般不应随意不发放。如果公司不发放，您可以通过协商、劳动仲裁或法律诉讼等途径来维护自己的权益。