餐饮店销售桃胶未标注禁忌人群，将面临行政处罚，具体处罚措施包括没收违法所得和罚款。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条第一款第(九)项的规定，食品标签应当标明法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。对于桃胶这类新食品原料，国家卫生健康委员会已明确公告，鉴于桃胶在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。因此，餐饮店在销售桃胶时未标注禁忌人群，违反了上述法律规定。

二、处罚措施

1. 没收违法所得：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第(二)项的规定，对于生产经营标签、说明书不符合本法规定的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得。这意味着，餐饮店因销售未标注禁忌人群的桃胶而获得的全部收入，都将被没收。

2. 罚款：

   • 同样根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第(二)项的规定，对于上述违法行为，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。在实际案例中，如北镇市市场监督管理局对卢某某的处罚，以及永福县市场监督管理局对永福娇宁甜品铺的处罚，均体现了这一罚款原则。具体罚款金额将根据违法情节的严重程度、货值金额大小以及餐饮店是否积极配合调查等因素综合确定。

三、实际案例参考

• 北镇市市场监督管理局行政处罚案例：

  • 当事人卢某某因制售的“桃胶雪燕炖奶”饮品未标注不适宜人群和食用限量，被没收违法所得24元，并罚款1000元。

• 永福县市场监督管理局行政处罚案例：

  • 当事人永福娇宁甜品铺因销售的“人参雪燕姜糖桃胶羹”未标注不适宜人群和使用限量，被没收违法所得268.5元，并罚款1000元。

四、建议与提醒

1. 严格遵守法律法规：

   • 餐饮店在销售食品时，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，确保食品标签、说明书等内容符合法律要求。

2. 加强内部管理：

   • 餐饮店应加强对食品原料、添加剂等的管理，确保在采购、储存、加工、销售等各个环节都符合食品安全标准。

3. 积极配合调查：

   • 一旦因违法行为被市场监督管理部门调查，餐饮店应积极配合调查工作，如实陈述违法事实并主动提供证据材料，以争取从轻或减轻处罚。

作为李朋起律师，我提醒您，食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，餐饮店应高度重视并严格遵守相关法律法规。如果您在食品安全领域遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。