用桃胶饮料浓浆做饮料售卖未贴标注，可能面临行政处罚，具体处罚措施需结合违法情节的严重程度判断。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，未按规定标注食品信息属于违法行为，可能涉及以下处罚情形：

1. 责令改正并给予警告
   若经营者首次违法且情节轻微（如未标注成分、生产日期等非核心信息），监管部门可能先责令限期改正，并给予警告。此阶段以教育整改为主，通常不涉及罚款。

2. 罚款处罚
   若未标注内容涉及食品安全核心信息（如配料表、保质期、生产许可证编号等），或拒不改正、多次违法，可能面临罚款：

   • 一般情节：货值金额不足1万元的，处5000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额5倍以上10倍以下罚款。
     
   • 情节严重：如造成食品安全事故或故意隐瞒关键信息，可能面临更高罚款（如货值金额10倍以上20倍以下），甚至吊销许可证。

3. 没收违法所得及涉案产品
   监管部门可没收未标注的饮料及违法所得，并要求销毁不符合标准的产品，防止流入市场。

4. 刑事责任风险（极端情况）
   若未标注行为导致消费者健康损害（如过敏原未标注引发过敏反应），且情节严重，可能构成《刑法》中的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，需承担刑事责任。

操作建议：

• 立即检查产品标签，确保标注内容完整（包括名称、成分、生产日期、保质期、生产者信息、许可证编号等）；
  
• 若已销售未标注产品，主动召回并补标，向监管部门报告整改情况；
  
• 日常经营中建立标签审核制度，避免因疏忽引发法律风险。
  

如有进一步疑问（如具体标注要求、处罚程序等），可直接向我咨询。