针对您提出的“法定节假日员工不愿意休息怎么办”这一问题，我们可以从法律、员工权益以及企业管理三个角度来详细探讨。

首先，从法律层面来看，法定节假日是劳动者的休息日，用人单位应当依法安排劳动者休假。根据《劳动法》的相关规定，任何单位和个人都不得擅自延长职工工作时间，除非因特殊情况和紧急任务确需延长，且需按照国家有关规定执行。在法定节假日安排劳动者工作的，用人单位必须支付不低于工资百分之三百的工资报酬，且这种工作不能以调休替代。因此，如果员工在法定节假日不愿意休息，而用人单位又无法提供合法的加班理由和相应的加班费，那么这种安排是违法的。

其次，从员工权益的角度来看，员工有权拒绝在法定节假日工作。法定节假日是员工依法享有的休息时间，员工有权自主决定是否在这一天工作。如果员工不愿意在法定节假日工作，用人单位应当尊重员工的决定，不得强迫或变相强迫员工加班。如果员工因拒绝在法定节假日工作而被视为旷工或受到其他不公正待遇，员工可以通过法律途径维护自己的合法权益。

最后，从企业管理的角度来看，用人单位应当合理安排员工的工作和休息时间。在法定节假日期间，用人单位可以通过调整工作计划、安排轮班等方式来确保业务的正常运转，同时避免侵犯员工的休息权。如果确实需要员工在法定节假日工作，用人单位应当提前与员工沟通，并明确告知加班费和调休等安排，以获得员工的理解和配合。

针对您提出的问题，如果员工在法定节假日不愿意休息，用人单位应当：

1. 尊重员工的决定，不得强迫或变相强迫员工加班；
2. 与员工沟通，了解员工不愿意休息的原因，并尝试寻找双方都能接受的解决方案；
3. 如果确实需要员工在法定节假日工作，应当提前与员工协商，并明确告知加班费和调休等安排；
4. 遵守法律法规，确保员工的合法权益得到保障。

总之，法定节假日是劳动者的休息日，用人单位应当依法安排劳动者休假，并尊重员工的休息权。如果员工在法定节假日不愿意休息，用人单位应当通过合法、合理的方式与员工沟通并解决问题。