老人让女儿代写字据把房子赠予给外人，该字据的法律效力需分情况讨论，具体如下：

1. 若老人具备完全民事行为能力，且字据内容真实反映了其意愿：

   • 根据《民法典》的相关规定，民事主体有权依法处分自己的财产。老人作为房屋的所有权人，有权决定将房屋赠予给谁，包括赠予给外人。
   • 如果女儿代写的字据内容真实、准确地反映了老人的意愿，并且老人对该字据的内容表示认可（例如通过签字、按手印或其他方式确认），那么该字据通常具有法律效力。
   • 但需要注意的是，为了确保字据的法律效力，最好由老人亲自签署或进行其他形式的确认，以避免后续可能出现的纠纷。如果老人因身体原因无法亲自签署，可以考虑通过公证、录像等方式留下证据，证明字据内容是老人的真实意愿。

2. 若老人不具备完全民事行为能力，或字据内容并非老人真实意愿：

   • 如果老人因年龄、疾病等原因不具备完全民事行为能力，那么其女儿代写的字据可能因缺乏老人的真实意愿而无效。在这种情况下，即使字据已经签署，也可能被法院认定为无效合同。
   • 另外，如果女儿在代写字据时存在欺诈、胁迫等行为，导致字据内容并非老人的真实意愿，那么该字据同样可能被认定为无效。

法律建议：

• 为了确保字据的法律效力，建议老人在具备完全民事行为能力的情况下亲自签署或进行其他形式的确认。
• 如果老人因身体原因无法亲自签署，可以考虑通过公证、录像等方式留下证据，证明字据内容是老人的真实意愿。
• 在代写字据时，应确保字据内容真实、准确地反映了老人的意愿，避免存在欺诈、胁迫等行为。
• 如果涉及大额财产赠予，建议咨询专业律师，以确保整个过程的合法性和有效性。

可能法律后果：

• 如果字据被认定为有效，那么老人将按照字据内容将房屋赠予给外人，老人及其家属需遵守该约定。
• 如果字据被认定为无效，那么房屋可能仍归老人所有，或者根据其他法律规定进行分配。在这种情况下，可能引发家庭内部的纠纷和诉讼。

因此，在处理此类问题时，务必谨慎行事，确保所有步骤都符合法律规定，以避免后续可能出现的法律纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。