送外卖敲错门并非故意导致对方犯病死亡，一般情况下不需要承担赔偿责任，但具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律责任的一般原则
在侵权责任法中（现相关内容已纳入《民法典》侵权责任编），行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这里的“过错”通常指的是故意或过失。若行为人没有过错，或者其行为与损害结果之间不存在因果关系，则一般不承担责任。
二、具体情境分析
无过错情况：
- 如果您送外卖时敲错门是完全无意的，且没有其他任何不当行为（如大声喧哗、强行闯入等），同时对方犯病死亡是由于其自身健康原因（如心脏病突发）导致，与您的敲错门行为无直接因果关系，那么您通常不需要承担赔偿责任。
存在一定过错情况：
- 尽管敲错门本身可能不是故意的，但如果您在敲错门后，存在一些可能加剧对方病情或恐慌的行为（如长时间大声敲门、不礼貌的言辞等），且这些行为与对方犯病死亡之间存在一定的因果关系，那么您可能需要承担一定的赔偿责任。不过，这种责任通常会比较轻微，且需要具体证据支持。
特殊情况：
- 如果对方属于特殊体质（如对声音极度敏感的心脏病患者），且您在敲错门时发出的声音或行为超出了正常范围，有可能被认定为对特殊体质者的不当刺激，从而需要承担一定的责任。但这种情况非常罕见，且需要严格的证据支持。
三、法律建议
收集证据：
- 如果您担心可能涉及法律责任，建议尽快收集相关证据，如敲门时的监控录像、与对方的交流记录等，以证明您的行为是无意的，且与对方犯病死亡无直接因果关系。
咨询专业意见：
- 由于每个案件的具体情况都不同，且法律适用可能因地区而异，因此建议您在必要时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议。
保持沟通：
- 如果对方家属对此事有异议，建议您保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，如协商、调解或诉讼等。
总结来说，送外卖敲错门并非故意导致对方犯病死亡的情况下，您一般不需要承担赔偿责任。但具体责任需结合实际情况判断，包括您的行为是否构成过错、与损害结果之间是否存在因果关系等。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。