当骑手全责且需要承担300元费用却拒绝支付时，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 保留证据：

   • 首先，确保您保留了事故现场的照片、视频，以及与骑手的沟通记录（如聊天记录、通话录音等）。这些证据对于后续主张权益至关重要。

2. 尝试沟通：

   • 再次与骑手进行理性沟通，明确告知其应承担的法律责任，以及拒绝赔偿的后果。提醒骑手，根据法律规定，他们有义务对其造成的损失进行赔偿。

3. 向平台投诉：

   • 如果沟通无果，您可以向骑手所属的平台进行投诉。平台通常有纠纷处理机制，会督促骑手履行其责任。

4. 法律途径：

   • 若平台介入后问题仍未解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向事故发生地的基层法院提起民事诉讼，要求骑手承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据，以证明骑手的责任和您的损失。
   • 对于金额较小的纠纷，您还可以选择申请小额诉讼程序，该程序更为简便快捷，能够高效解决纠纷。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 确保所有沟通记录、证据材料都保存完好，以便在需要时能够迅速提供。

综上所述，当骑手全责且拒绝支付300元费用时，您可以通过保留证据、尝试沟通、向平台投诉以及法律途径等方式来维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。