撤店时员工并不能直接“拿”工资走人，而是需要按照法律规定和合同约定进行工资结算。以下从不同角度为您详细分析：
一、工资结算的基本原则
正常结算至合同解除日：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，撤店导致劳动关系解除时，工资应正常结算至劳动合同解除当日。这意味着，员工有权获得从上一个工资支付周期结束至劳动合同解除日期间的所有应得工资。
- 结算时，应按照员工实际出勤天数和劳动合同约定的工资标准进行计算。如有加班情况，还需依法支付加班费。
经济补偿的支付：
- 若撤店是用人单位单方面的经营决策等原因导致劳动合同无法继续履行，属于用人单位单方面解除劳动合同，用人单位需按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金（在符合违法解除情形时），或按正常经济补偿标准支付经济补偿金（在符合合法解除但需支付补偿的情形时）。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
- 月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。若劳动者的月平均工资高于所在地政府公布的上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿的标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且最高不超过十二年。
二、特殊情况下的工资支付
未提前通知的代通知金：
- 若用人单位未提前三十日以书面形式通知劳动者本人解除劳动合同，还需额外支付一个月工资作为代通知金。这一规定旨在保护员工的知情权及合理准备时间。
破产或清算情况下的工资支付：
- 如果撤店是由于公司破产或清算导致的，根据《中华人民共和国企业破产法》及相关规定，员工的工资在破产财产中享有优先受偿权。这意味着，在破产财产分配时，应优先支付员工的工资、加班费等劳动报酬。
三、法律后果与维权途径
用人单位的法律责任：
- 若用人单位拒绝支付工资或经济补偿，将面临法律责任。劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维权。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资及相应赔偿金；逾期不支付的，将责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
劳动者的维权途径：
- 劳动者在遭遇工资拖欠或未支付经济补偿时，应首先与用人单位进行协商解决。协商不成的，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在仲裁或诉讼过程中，劳动者应注意收集相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明用人单位存在拖欠工资或未支付经济补偿的事实。
四、实际案例与启示
- 案例：小许在某公司工作多年，该公司因撤店决定与小许解除劳动关系。但公司只结算了部分工资，且未支付小许加班费用，也未给予经济补偿。小许认为公司应正常结算工资至劳动合同解除当日，并按照实际出勤天数和合同约定标准支付工资，加班应依法支付加班费，同时按工作年限给予经济补偿。双方就此产生争议。
- 启示：在此案例中，公司未足额结算工资和支付加班费、经济补偿的行为违反了法律规定。劳动者在遭遇类似情况时，应勇敢维护自己的合法权益，通过法律途径寻求公正解决。
总结与建议：撤店时员工并不能直接“拿”工资走人，而是需要按照法律规定和合同约定进行工资结算。若用人单位拒绝支付工资或经济补偿，劳动者应通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。