结论：红酒开具为食品发票是否合法需分情况讨论，具体取决于红酒的商品属性及税务合规要求。以下从不同角度展开分析：

1. 红酒的商品属性与发票分类

• 红酒属于预包装食品（含酒精饮料），在税务分类中通常归入“酒类”或“饮料”类别。若商家将红酒作为食品销售，且其经营范围包含酒类零售，则开具“食品”类发票在形式上可能成立。
• 但需注意：若红酒属于进口商品或特殊品类（如保健酒），可能涉及额外税费或监管要求，此时仅开具“食品”发票可能不符合税务规定。

2. 税务合规要求

• 发票内容需与实际交易一致：根据《中华人民共和国发票管理办法》，发票开具必须如实反映交易内容。若商家实际销售的是红酒，但发票品名填写为“食品”或“饮料”，可能涉嫌虚开发票（如未列明具体商品名称），面临税务处罚。
• 例外情形：若商家销售的是“红酒礼盒”（含红酒及其他食品），且合同或订单中明确包含多种商品，此时开具“食品”类发票可能被允许，但需在备注栏注明具体商品明细。

3. 法律风险与建议

• 商家风险：若故意隐瞒红酒销售事实，通过“食品”发票规避酒类消费税或增值税，可能构成偷税漏税，需承担补缴税款、滞纳金及罚款责任。
• 消费者风险：若购买红酒后要求开具“食品”发票用于报销（如单位福利），需确保报销政策允许此类操作，否则可能涉及财务违规。
• 合规建议：
  1. 商家应按实际商品名称开具发票（如“红酒”或“葡萄酒”）；
  2. 若需简化发票内容，可与税务机关沟通确认是否允许使用大类名称（如“饮料”），并确保交易记录完整；
  3. 消费者应要求商家提供与实际购买商品一致的发票，避免后续纠纷。

总结：红酒开具为食品发票是否合法，需结合商品属性、税务规定及交易实质判断。建议商家和消费者均遵循“真实、准确”原则开具和接收发票，以降低法律风险。如有具体案例或地区政策疑问，可直接向我咨询。