买酒不开发票的行为是否违法，需分情况讨论：

1. 从消费者角度
   根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条，消费者有权要求经营者提供发票等购货凭证或服务单据。若消费者主动索要发票而商家拒绝开具，商家行为涉嫌违法，消费者可向税务机关举报（如拨打12366纳税服务热线）或通过市场监管部门维权。但若消费者未主动索要发票，法律未强制要求商家必须主动开具，此时不涉及直接违法。

2. 从商家角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，商家销售商品或提供服务时，必须向消费者开具发票，无论消费者是否索要。若商家未开具发票，可能面临以下法律后果：

   • 行政处罚：由税务机关责令改正，可处1万元以下罚款；情节严重的，处1万元以上3万元以下罚款（《发票管理办法》第三十五条）。
     
   • 税务风险：未开具发票可能导致商家隐匿收入、偷逃税款，若被查实，需补缴税款、滞纳金，并可能面临更高额度的罚款（《税收征收管理法》第六十三条）。
     
   • 刑事责任：若商家通过不开发票故意偷逃税款且数额较大（如逃避缴纳税款数额占应纳税额10%以上），可能构成逃税罪，需承担刑事责任（《刑法》第二百零一条）。

建议：

• 消费者应主动索要发票，以保障自身权益（如退换货、保修等）并协助税务监管。
  
• 商家应依法开具发票，避免因小失大，承担行政、税务甚至刑事责任。
  
• 若遇商家拒开发票，可保留付款凭证（如转账记录、收据等）作为证据，向税务机关举报。
  

如有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。