在单位倒开水是否算工伤，需结合具体情况判断，与工作有合理关联的倒水行为烫伤有可能被认定为工伤，与工作无关的私人倒水行为烫伤可能不符合工伤认定条件。以下从不同角度进行分析：
一、与工作有合理关联的倒水行为
- 法律依据：根据《工伤保险条例》，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的属于工伤。若倒水是为了正常工作期间补充水分以保持工作状态等合理需求，与工作存在关联，这种情况下被烫伤，符合工伤认定中“因工作原因”这一关键要素，所以有可能被认定为工伤。
- 案例支撑：曾有员工在上班期间倒开水过程中不慎烫伤，人社局认定其为工伤。公司不服提起诉讼，但法院最终维持了工伤认定决定，理由是倒开水虽不直接表现为具体的工作内容，但在上班时饮水是人的正常生理需求，是与履行工作职责相关的人的自然行为。
二、与工作无关的私人倒水行为
- 法律依据：若倒水是为了泡私人养生茶等与工作完全无关的私人事情，此行为脱离了工作范畴，不满足工伤认定中“因工作原因”的条件，可能就无法认定为工伤。
- 特殊情况：虽然一般情况下与工作无关的私人倒水行为烫伤不算工伤，但也存在一些特殊情况。比如，如果在倒水过程中因工作场地存在安全隐患导致被烫伤，那么工伤认定的可能性会增加。又或者，若能证明倒水行为是为了协助同事完成紧急工作任务从而被烫伤，也可能被认定为工伤。
三、工伤认定的程序
- 申请主体：单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。员工本人或者其近亲属、工会组织也可在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 认定结论：最终的工伤认定需由社会保险行政部门作出，以其结论为准。
建议：
- 如果您在单位倒开水时受伤，且认为这与工作有合理关联，建议及时向单位报告，并保留好相关证据，如医疗证明、现场照片等。
- 单位应在规定时间内为您申请工伤认定，如果单位未申请，您或您的近亲属、工会组织也可以在规定时间内直接申请。
- 在等待工伤认定结果期间，您可以先按照医疗机构的建议进行治疗，并保留好所有医疗费用单据。
如果您对工伤认定有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。