结论前置：工作时间倒水被开水烫伤，在符合特定条件下，一般可以认定为工伤。

法律依据与详细分析

根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。针对您提出的“工作时间倒水被开水烫伤”这一具体情况，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

1. 工作时间与工作场所的界定：

   • “工作时间”指的是法律规定或者单位要求职工工作的时间段。
   • “工作场所”则是指职工日常工作所在的区域或环境。
   • 在工作时间倒水，显然发生在工作时间内，且通常是在工作场所内进行的活动。

2. 工作原因的延伸理解：

   • 虽然倒水本身不是直接的工作内容，但它属于维持正常生理需要的必要行为，有助于员工保持健康状态，从而更好地继续工作。
   • 因此，倒水可以被视为工作原因的合理延伸，是劳动者正常工作不可或缺的一部分。特别是如果倒水是为了工作用途，如泡茶招待客户、准备实验所需的热水等，则更明显属于工作原因。

3. 工伤认定的具体条件：

   • 要构成工伤，必须同时满足“工作时间”、“工作场所”和“因工作原因受到伤害”这三个条件。
   • 在本案例中，如果您在工作时间、在工作地点因倒水而不慎被烫伤，且该伤害与工作有直接或间接的联系（如为了保持工作状态而倒水），则通常应认定为工伤。

4. 申请工伤认定的流程：

   • 如果单位为您缴纳了工伤保险，建议您及时向单位报告情况，由单位在规定时间内（一般为事故伤害发生之日起30日内）向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 若单位未按规定时间申请，您本人或您的近亲属也有权在规定时间内（一般为事故伤害发生之日起1年内）自行向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 申请时需提交与工伤相关的证明材料，包括医疗诊断证明、事故调查报告等。

5. 特殊情况的处理：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如您在非工作时间或非工作场所倒水被烫伤，或者虽然是在工作时间和工作场所但明显是因个人疏忽导致的伤害（如故意违反操作规程倒水），这些情况可能不会被认定为工伤。
   • 具体是否认定为工伤，最终还需由社会保险行政部门根据您的实际情况和提供的证据材料进行综合判断。

工伤待遇与赔偿

• 一旦您的烫伤被认定为工伤，您将享受工伤保险待遇。这包括但不限于工伤医疗待遇（如医疗费用报销、住院伙食补助费等）、因工伤导致的误工费（即停工留薪期工资）、残疾赔偿金（如果构成伤残）等相关赔偿。

总结与建议

综上所述，工作时间倒水被开水烫伤，在满足一定条件下是可以认定为工伤的。我建议您及时收集相关证据材料（如医疗诊断证明、事故现场照片、同事证言等），并向单位或社会保险行政部门提出工伤认定申请，以维护自己的合法权益。如果您在申请过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。