自己撤回的加班单，人事是否能看见，取决于公司的具体管理系统和操作流程。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
公司管理系统角度：
- 电子化管理系统：如果公司使用电子化的加班申请和管理系统，员工撤回加班单的操作可能会在系统中留下记录。这种情况下，人事部门在查看加班记录时，可能会看到加班单被撤回的痕迹，但具体内容可能因系统设置而异。有些系统可能只显示加班单的状态（如已提交、已撤回），而不显示具体内容；有些系统则可能保留完整的撤回记录，包括撤回时间、撤回人等信息。
- 纸质化管理系统：如果公司仍然使用纸质化的加班申请和管理方式，员工撤回加班单通常意味着将已提交的加班单取回或销毁。在这种情况下，人事部门通常不会看到被撤回的加班单，除非员工在撤回前已经将加班单复印件或扫描件发送给了人事部门。
公司操作流程角度：
- 撤回流程明确：如果公司有明确的加班单撤回流程，并且要求员工在撤回时通知人事部门或进行相关登记，那么人事部门很可能会知道加班单被撤回的情况。
- 撤回流程不明确：如果公司没有明确的加班单撤回流程，或者员工在撤回时没有按照流程操作（如未通知人事部门），那么人事部门可能不知道加班单被撤回的情况。
法律建议与后果：
- 保护个人隐私：无论人事部门是否能看见被撤回的加班单，员工都有权保护自己的个人隐私和工作信息。如果员工担心加班单被不当使用或泄露，可以与公司沟通并要求公司采取相应的保密措施。
- 遵守公司规定：员工在撤回加班单时，应遵守公司的相关规定和流程。如果公司规定撤回加班单需要通知人事部门或进行相关登记，员工应按照规定操作，以避免不必要的纠纷或误解。
- 法律后果：如果员工未经允许擅自撤回加班单，并且该行为给公司造成了损失或影响了公司的正常运营，员工可能需要承担相应的法律责任。因此，在撤回加班单前，员工应仔细考虑并评估可能产生的法律后果。
总结与建议：
- 如果您担心人事部门会看到被撤回的加班单，可以先了解公司的管理系统和操作流程。
- 如果公司有明确的撤回流程，并且要求通知人事部门，那么您应按照流程操作。
- 如果您对公司的管理系统或操作流程有疑问或担忧，可以向人事部门或上级领导咨询并寻求帮助。
如果您在劳动工伤或劳动仲裁方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。