中秋节当天加班，无论是否过了12点，都应支付三倍工资；若是在中秋节的调休日加班，则支付两倍工资。以下是对此问题的详细分析：

一、法定节假日加班工资规定

根据《劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。中秋节作为全体公民放假的节日，其当天（即农历中秋当日）被明确界定为法定节假日。因此，在中秋节当天加班，无论加班时间是否超过12点，用人单位都应按照不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百支付工资报酬。

二、调休日加班工资规定

中秋节一般会放假三天，除法定休假日当天外，另外两天通常是调休时间。根据《劳动法》的相关规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。因此，若是在中秋节的调休日加班，且用人单位不能安排补休的，则应按照不低于劳动者正常工作时间工资的百分之二百支付工资报酬。

三、加班工资的计算与支付

1. 计算基数：加班工资的计算基数通常是劳动者正常工作时间的工资标准。这包括基本工资、岗位工资等固定部分，但不包括奖金、津贴等浮动部分。

2. 计算方式：

   • 法定节假日加班工资 = 正常工作时间工资 × 300%
   • 调休日加班工资 = 正常工作时间工资 × 200%

3. 支付时间：用人单位应在劳动者加班后的下一个工资支付周期内支付加班工资。若用人单位未按时支付，劳动者有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁维权。

四、注意事项

1. 加班协议：用人单位安排劳动者加班时，应与劳动者协商并达成一致意见。未经劳动者同意，用人单位不得强制安排加班。

2. 加班时间限制：根据《劳动法》的规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。

3. 维权途径：若用人单位未按照法律规定支付加班工资，劳动者可以通过向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维护自己的合法权益。

总结来看，中秋节当天加班应支付三倍工资，无论是否过了12点；若是在中秋节的调休日加班且不能安排补休的，则应支付两倍工资。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。