用人单位两年没签合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资差额，并可依法维护自身其他权益。以下从几个方面为您详细分析：

一、双倍工资差额的计算与法律依据

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。具体到您的情形，即用人单位两年未签合同，那么从用工第二个月起至满一年时止，共11个月，用人单位应向您支付双倍工资差额。计算公式可以简化为：双倍工资差额 = 月工资 × 11个月（这里的月工资指的是您实际应得的工资，不包括加班费等额外收入，且以您实际工作的月份对应的工资为准）。

之后，若视为已订立无固定期限劳动合同（即满一年后），则不再计算未签合同的双倍工资赔偿。但需注意，这并不意味着用人单位可以随意解除与您的劳动关系，若用人单位违法解除，您仍有权要求相应的赔偿。

二、举证与维权途径

1. 举证：为了维护自身权益，您需要收集能证明劳动关系的证据，如工资条、银行工资流水、工作证、考勤记录、与用人单位关于工作安排等的往来邮件、短信、微信记录等。这些证据将有助于您在维权过程中证明与用人单位存在劳动关系以及未签合同的事实。

2. 维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与用人单位协商，要求其支付未签合同期间的双倍工资差额等赔偿。
   • 仲裁：若协商不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付相应的赔偿。仲裁时效通常为一年，因此您需要注意在时效内主张权利。
   • 诉讼：若对仲裁结果不服，您还可以在规定时间内向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。

三、其他可能涉及的权益

除了双倍工资差额外，若用人单位存在其他违法行为，如未缴纳社保等，您还可以要求用人单位补缴社保。此外，若您想解除劳动关系，还可以因用人单位未签订合同等过错，主张相应的经济补偿。

四、注意事项

• 仲裁时效：需要注意的是，双倍工资的诉求可能受到仲裁时效的限制。虽然您已上班两年，但部分时段的双倍工资诉求可能会因超过仲裁时效而无法得到支持。具体要结合实际情况和当地仲裁、司法实践判断。
• 证据收集：在维权过程中，证据的收集至关重要。您需要尽可能多地收集能证明劳动关系的证据，以确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，面对用人单位两年未签合同的情况，您有权要求用人单位支付双倍工资差额，并可依法通过协商、仲裁或诉讼等途径维护自身权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。