当您在职期间遇到劳动仲裁不公平的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、审视仲裁裁决并准备证据

1. 仔细审查裁决书：首先，您需要认真阅读劳动仲裁的裁决书，明确其中不公平的具体点，比如事实认定错误、法律适用不当或程序违规等。

2. 搜集和整理证据：根据裁决书中的不公平点，搜集和整理能够支持您主张的证据。这些证据可能包括劳动合同、工资单、考勤记录、工作证、同事证言等，确保它们能够充分证明您的权益受到了侵害。

二、选择合适的救济途径

1. 申请撤销仲裁裁决：

   • 如果您认为仲裁裁决存在法定撤销情形（如没有仲裁协议、仲裁庭组成或仲裁程序违反法定程序、裁决所依据的证据是伪造的等），您可以在收到裁决书之日起六个月内向仲裁委员会所在地的中级人民法院提出撤销裁决的申请。

2. 提起诉讼：

   • 如果您对仲裁裁决结果不满意，且没有选择申请撤销裁决，或者申请撤销裁决未被受理，您可以在收到仲裁裁决书15日内向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼时，您需要清晰地指出仲裁裁决的不公平之处，并附上相关的法律依据和证据。
   • 诉讼过程中，要严格按照法律程序和规定来办事，按时提交相关材料，并按时出庭应诉。

三、关注后续环节和应对策略

1. 申请撤销仲裁裁决后的审理：

   • 如果法院决定受理您的撤销仲裁裁决申请，您需要关注后续的审理流程，包括开庭时间、举证期限等。
   • 在审理过程中，您需要充分阐述自己的主张，并提供充分的证据来支持。

2. 诉讼中的应对策略：

   • 在诉讼中，您需要准备充分的证据来争取有利判决。这可能包括对仲裁裁决中不公平点的详细分析、相关法律法规的引用等。
   • 同时，您也需要应对对方的抗辩，提前准备反驳意见和证据。

3. 对诉讼结果的处理：

   • 如果对诉讼结果仍然不满意，您可以根据法律规定向上一级法院提起上诉或申诉。
   • 在此过程中，您需要留意申诉的期限和需要满足的条件。

四、注意事项

1. 合法途径维权：在整个过程中，您一定要通过合法的途径来维护自己的合法权益，避免采取过激行为或违法手段。

2. 保留证据：妥善保留好相关的证据，这是支持您主张和维权的关键。

3. 咨询专业人士：如果您对法律程序或证据准备等方面存在疑问，可以咨询专业的律师或法律援助机构，以获取更详细的指导和帮助。

总之，当您在职期间遇到劳动仲裁不公平的情况时，不要慌张或放弃维权。通过审视仲裁裁决、搜集证据、选择合适的救济途径并关注后续环节和应对策略，您可以有效地维护自己的合法权益。