结论前置：在当地没有屠宰场的情况下，要合法卖肉，需确保肉类来源合法、经过检验检疫并符合销售规定，具体可通过以下途径实现：

1. 从合法屠宰场进货
   即使当地没有屠宰场，也可从周边地区有资质的屠宰场采购肉类。根据《生猪屠宰管理条例》，屠宰场需取得《动物防疫条件合格证》和《生猪定点屠宰证》，其屠宰的肉类会附带《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》。进货时需留存这些证明的复印件，作为合法来源的凭证。

2. 委托异地屠宰并运输
   若当地无屠宰场，可与周边合法屠宰场签订委托屠宰协议，将活畜运输至该屠宰场处理，再将检验合格的肉类运回销售。运输过程中需遵守《动物防疫法》，使用专用车辆并配备冷链设施，确保肉类在运输环节不变质、不受污染。

3. 申请设立临时屠宰点（需符合条件）
   部分地区允许在特定条件下设立临时屠宰点（如农村地区自用或节日供应），但需向当地农业农村部门申请，并满足场地、设备、人员等防疫要求。临时屠宰点仅限自用或特定范围供应，不得对外销售，若需销售仍需通过正规屠宰场。

4. 销售预包装肉类产品
   若无法直接获取鲜肉，可销售从正规企业采购的预包装肉类（如火腿、罐头等）。此类产品需有生产企业的《食品生产许可证》、产品检验报告及完整的标签信息（含生产日期、保质期、成分表等），确保来源可追溯。

关键注意事项：

• 无论通过哪种途径，销售时必须能提供肉类的《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，否则可能被认定为“销售未经检验检疫的肉类”，面临罚款甚至刑事责任。
  
• 避免从私人屠宰或无证摊点进货，此类肉类可能携带病原体（如口蹄疫、非洲猪瘟病毒），不仅违法，还会危害公共安全。
  
• 定期检查进货渠道的资质，防止因供应商资质失效导致自身违法。

法律依据：

• 《生猪屠宰管理条例》第二条、第十五条（禁止销售未检验检疫的肉类）
  
• 《动物防疫法》第二十九条、第五十一条（运输动物产品需附检疫证明）
  
• 《食品安全法》第三十四条、第一百二十三条（禁止经营未按规定检疫的肉类）

如有具体操作疑问（如如何查询周边屠宰场资质、运输证明办理流程等），可进一步向我咨询。