没有屠宰证屠宰猪肉出售属于违法行为，将面临行政处罚，情节严重的可能构成犯罪，需承担刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点从事生猪屠宰活动的，由农业农村主管部门责令关闭，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得；货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。
   • 如果屠宰的生猪、生猪产品含有违禁药物、重金属等有害物质，或者注水、注入其他物质，除了上述处罚外，还可能面临更严厉的处罚，包括对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以罚款。

2. 刑事责任：

   • 如果未经许可屠宰生猪并出售，情节严重的，可能构成《刑法》中的“非法经营罪”。根据《刑法》第二百二十五条，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
   • 此外，如果屠宰的生猪、生猪产品不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，还可能构成“生产、销售不符合安全标准的食品罪”。

建议：

• 严格遵守国家关于生猪屠宰和销售的法律法规，办理相关证件和手续，确保合法经营。
• 如果已经存在未经许可屠宰生猪并出售的行为，应立即停止违法行为，主动向相关部门报告，并积极配合调查和处理，以减轻可能的法律后果。

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