针对您提出的“屠宰药残猪肉没有出售怎么处罚”的问题，首先我们需要明确的是，即便猪肉没有出售，但如果存在屠宰药残的情况，仍然可能面临相应的法律处罚。以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：

结论前置： 屠宰药残猪肉，即使未出售，也可能面临没收违法所得、动物和动物产品，以及罚款等行政处罚。具体处罚力度会根据货值金额、违法情节等因素有所差异。

详细解答：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》第二十九条第一款第三项，禁止屠宰、经营、运输依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物和动物产品。
   • 依照该法第九十七条第一款，违反此规定，屠宰、经营、运输的动物未附有检疫证明的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以下罚款。

2. 处罚措施：

   • 没收与销毁：对于不具备补检条件的药残猪肉，农业农村主管部门会予以收缴销毁，做无害化处理。
   • 罚款：根据货值金额和违法情节，罚款金额会有所不同。如果货值金额不足一万元，可能面临五万元以上十五万元以下的罚款。对于货值金额的具体计算，通常会参考同类检疫合格动物、动物产品的市场价格。
   • 其他补救措施：除罚款外，农业农村主管部门还可能责令当事人立即改正违法行为，并采取其他必要的补救措施。

3. 特殊情况说明：

   • 如果当事人能够证明其屠宰的猪肉原本没有药残，或者药残是由于不可抗力等因素导致的，且能够及时采取补救措施，那么可能面临较轻的处罚或者免于处罚。
   • 如果当事人的违法行为情节严重，或者多次违反相关法律法规，那么可能会面临更严厉的处罚，包括但不限于更高的罚款、吊销相关许可证等。

综上所述，屠宰药残猪肉即使未出售，也可能面临严重的法律后果。因此，建议相关从业者严格遵守法律法规，确保猪肉的质量和安全。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。